现在随着社会发展，人们生活水平越来越高，所以便争先恐后的出现很多不同品种、不同味道、不同样式的食物。就比如中国的糕点，不断地进化，不断地提高。除此以外还有一些从外国引进的食物，就比如蛋糕，这是中国没有的，但是现在却有很多人吃，特别是在过生日的时候，蛋糕是很受小朋友喜欢的。蛋糕是需要奶油，但是奶油也分鲜奶油跟淡奶油，它们之间的区别是什么呢？
鲜奶油和淡奶油的区别
1.鲜奶油也叫植物性奶油，是通过人工合成的，价格较便宜，但其中有很多凡是脂肪酸。
淡奶油叫做动物性奶油，是直接从牛奶中提取出来的，价格比较贵，但其中不含有反式脂肪酸。
2.鲜奶油造型的时候比较容易，没有打发的时候是雪白液体状态。
淡奶油做造型相对来说要难一些，没有打发的时候四呈淡黄色或者乳白色浓稠液体。
3.鲜奶油是需要放在冷冻室保存的，如果需要的时候才会取出，用完之后再放回冷冻室。
淡奶油在不开封的情况下是可以常温保存的，但是如果开封了之后就需要放在冷藏室保存。此外，只要淡奶油不接触空气就不太容易坏掉。放在冷藏室，若是保存得当是可以保存1-2个月的。
4.鲜奶油一般就自身带有甜味的，所以在用的时候不用另外加糖，直接打发就可以了。
淡奶油则是没有没有甜味的，一般都是打发了用在裱花上的。而且脂肪含量相对鲜奶油来说要低一些，所以可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋等等，这也是喜欢自己制作蛋糕的人比较喜欢的奶油。
在民国时期很多国外的礼仪文明，食物，衣物就都传到了中国，很多中国人就是从那个时候开始学习西方文化，并且不断的创新自己的东西，或者说是把中西方的东西融合在一起。这样便创造除了自己独特的糕点，借鉴了西方也弘扬自己的饮食文化，并将中国的饮食文化不断传承、创新下去。
