莴笋是在日常生活当中非常常见的一种蔬菜，在南方的火锅里面经常就会有人喜欢在蔬菜里面点莴笋来涮，在冒菜里面也经常会看见莴笋片的存在。那么，大家知不知道莴笋叶子能吃吗，其实是可以的，而且作为炒菜的一种，还非常的清爽可口呢。
一、莴笋叶子能吃吗
莴笋叶子其实是可以吃的，而且还有更多的营养成分存在。在我们国家的很多省份，都是把莴笋叶单独作为一道菜的，像清新的夏天必备凉拌莴笋，就很好吃也很方便做。这样做出来的莴笋叶比我们常吃的莴笋根是更加富有营养的，特别是我们人体里面所必要的胡罗卜素含量，还有各种维生素含量，都是更高一筹的。
二、莴笋叶子怎么做
1.凉拌莴笋
这道在在很多地区人们的夏季餐桌上都是存在的。首先把叶子洗干净然后切成小块，用热水稍稍的烫一下，然后就可以端到盘子上面。接下来准备好一些生抽，白醋，砂糖和鸡精调汁。把调味汁倒在莴笋叶上面，再倒一滴滴的香油，然后拌匀就可以食用了。
2.莴笋叶炖汤
先把一些面粉倒进水里面，然后拌匀调成面粉水。然后烫一下切好的莴笋叶，再切碎。把锅里面的水烧沸腾之后，倒入面粉混水。等到面粉水再次沸腾的时候，把鸡蛋打进去，然后放入一点点之前烫好的莴笋碎叶，加一点点盐巴进行调味就可以了。
3.莴笋叶炒菜
烫好莴笋叶并切碎，然后把油锅热好，再加入一些你自己喜欢的调味酱，放进去喜欢的蔬菜，再倒进去莴笋叶，临出锅的时候加一点点白砂糖就可以了。
看完这些，相信大家已经知道莴笋叶其实是可以吃的了吧。莴笋叶的营养也是非常的丰富的，以后别人不知道或者非常惊讶莴笋叶可以做菜的时候，大家就可以为他们做一份特别的莴笋叶美食。相信他们在吃过莴笋叶做的菜之后，一定会爱上这种味道的。
