经常吃鱼对于人的身体来说是很有好处的，鱼可以补充人体内的DHA，DHA对于大脑的脑力发育来说尤为重要，鱼肉内含有非常好的蛋白质，简单的来说，吃鱼可以让人更加聪明健康，还不会发胖，今天为大家介绍一种鱼，就是豆花鱼，让我们一起来看看豆花鱼怎么做。
豆花鱼怎么做
豆花鱼火锅
材料
主料：，鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料A：，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料B：，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜
做法
1、把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀，腌1个小时;
2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底;
3、油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香 放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片;
4、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。
豆花鱼火锅的做法，好吃的四川火锅
豆花鱼火锅
主料：草鱼2斤左右 豆花1-2斤
辅料：香料适量 蒜少许 四川豆瓣酱适量 花椒少许 胡椒少许 姜少许 葱少许 野山椒沙糖适量 芹菜适量
豆花鱼火锅的做法步骤
1、按葱3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜，野山椒一起备好
豆花鱼火锅的做法，好吃的四川火锅
2、鱼香底味的制作：锅里下化猪油适量。加入备好的料炒香倒入火锅备好
3;现准备炒火锅料;锅里下菜籽油烧熟待油温降低后加入少许沙糖炒化，下姜，葱爆香，加入豆瓣酱，五香料，花椒，干辣椒，小火慢炒至香味四溢。起锅备用
4、火锅底料备好;锅里有鸡精味精，胡椒。花椒。炒好的鱼香料，在倒入熬好的鱼头汤，
5、草鱼的加工
6、把鱼片成大片，加少许盐，胡椒，料酒，鸡蛋清，加入淀粉码号味，加入熬开的汤锅里。跟着加入豆花《豆腐、。
7、最后锅在加入分量足的混合油(猪油 籽油)、烧熟待油温低后加入炒好的红汤料，泡椒几只，大蒜，炒一下淋入火锅上面，加芹菜就准备上桌开煮啦
8、这就是味碟;碗最下面有剁好的榨菜粒，上面是熟黄豆，熟豌豆也可以，碗里在加点芝麻油，香菜，葱花，熟芝麻粉，味碟就做好了。
酸菜豆花鱼火锅
主料 ：鲤鱼1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克
辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克
酸菜豆花鱼火锅的做法步骤
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
相信大家看了豆花鱼怎么做之后有了隐隐的心动。豆花鱼除了美味以外，更多的是营养价值，可以抗衰老，养胃，明目等作用，而豆花，可以让人降低血脂，适宜身体虚弱，老年人，以及心血管疾病的人群使用。那么大家要快快行动起来哦。
