市面上的月饼种类实在是太多了，而且随着经济条件的改善，外面售卖的月饼变得越来越昂贵，让普通家庭都吃不起了。所以很多家庭选择了自己制作好吃的月饼。那么今天，就跟着小编一起制作一款美味好吃，外形好看的中秋月饼之冰皮月饼吧!
中秋节月饼的做法
原料准备：糯米粉、粘米粉、糖粉、澄面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、奶粉、牛奶。
制作过程：
1.制作冰皮。把糯米粉，粘米粉，澄面粉和白糖都放入碗中，然后搅拌均匀，然后缓慢的加入一些牛奶，不断的搅拌，知道搅拌刀面团变得光滑柔软。最后加入一些玉米油，让玉米油和面团充分的混合均匀，变成一个比较浓稠的棉花。然后将面糊倒入盘子中，隔水加热蒸熟面糊，蒸着时间大概是三十分钟左右。
2.制作冰皮月饼的馅料。将白糖和玉米油混合在一起，然后打一个鸡蛋。将鸡蛋液分为三次缓慢加入在白糖和玉米油之中，不停搅拌均匀，然后加入一些牛奶，最后加入一些澄面粉，一定要充分搅拌均匀。
3.冰皮应该蒸好了，然后拿出来把冰皮搅拌均匀，揉成面团，不停的揉，揉到面团逐渐变得光滑细腻。然后将制作好的馅料隔水加热，蒸熟，打给需要五到十分钟左右。加热过程当中，需要不停的搅拌馅料，这样的馅料就会变得顺滑柔软，口感更好。
4.炒糕粉制作。把糯米粉放入锅里，开小火，慢慢炒到面粉变得变黄，已经熟了就可以倒出来。然后拿出月饼的模具，把馅料放入冰皮当中，揉成一个圆，把月饼放入模具当中，压出形状，取出来，然后裹上炒糕粉。一个好吃的冰皮月饼就制作完成了。
中秋节月饼有很多种，但是最好吃最美味还是冰皮月饼。冰皮月饼之所以深得大家的喜爱，因为冰皮月饼一点都不甜腻，十分爽口，而且吃多了也不会不好消化，更加不容易上火。所以大家可以试一试在中秋佳节之前，制作一些冰皮月饼。
