马上就要到中秋节了，相信大家都要开始准备月饼了，现在买月饼太方便了，超市里面各种口味、各种样式都能买的到。不过还是怀念小时候，那个时候月饼都是家里自己做的，或者亲朋好友一起来做，过节的氛围相当浓厚。时代发展的太快了，把很多传统的东西都冲淡了。今天为大家介绍一下京式月饼的制作步骤，大家可以叫上亲朋好友一起，重新回味中秋团圆的味道。
京式月饼的这几个制作步骤很关键
1.京式月饼食材的准备
我们要制作的是京式月饼中最经典的五仁月饼，首先是要准备原料。冰糖、面粉、色拉油、香油、糖浆，这些是必备的。然后是馅料的果仁，大家可以根据自己平时的爱好准备果仁。我们今天准备了核桃仁、花生仁、冬瓜糖制作馅料。
2.馅料的制作
我们首先要把果仁、冰糖弄碎。教大家一个小窍门，大家可以用袋子把冰糖、核桃仁、花生仁，然后用擀面杖进行擀压，这样就能轻易的把果仁冰糖弄碎，也不会让弄碎的东西撒的到处都是。冬瓜糖是软的，所以要用刀切碎。把弄碎的果仁、冬瓜糖放到盆里面，准备制作馅料。制作的时候要加炒熟后的面粉，再加上适量的色拉油和香油。面粉、果仁、油搅拌混合均匀。拌好后，把馅料揪成一个个小团，放到冰箱里面备用。
3.皮的制作和月饼的成型
制作皮的时候要用到面粉、糖浆、色拉油。适量的面粉加上糖浆和色拉油，然后混合均匀。混合均匀后还要用力揉一会，直到面团光滑。把揉光滑的面团分成一个个小团，然后把小团压扁，擀成薄片。这个时候就要把冰箱里面的馅料取出来了。用皮把馅料包好放到烤箱里面，等烤好就可以享用了。
节日为什么叫节日呢，我觉得就是有一些仪式性的东西需要大家一起来纪念，一起来回味。中秋节是继春节之后最重大的节日，这个日子大家一起团聚，一起庆祝。趁着这个日子，和家人一起做一次手工月饼吧。边做月饼边聊天，聊聊最近的成长聊聊最近的困惑，增进感情，相互成长。
