现在很多人都喜欢吃水饺，因为其中水饺特别方便，也特别简单好学习，今天我们就特别来讲一讲牛肉水饺馅怎么做好吃，还有就是牛肉对于很多女性同胞来说是特别健康的食物，因为它是不会长胖的哦，现在就来学习学习吧。
一、牛肉水饺馅怎么做好吃
把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
1、剁馅
先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.
2、加辅料及作料
我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。
3、加水拌馅,包起来
牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.
4、煎或煮
这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃!
二、牛肉水饺
主料
面粉、牛肉馅、韭菜 配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油
拌牛肉馅的方法
1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用;
2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，
使肉馅上劲
1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎;
2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好
3、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑;
4、将面团分成若干份，取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。料全部用完。
牛肉水饺馅怎么做好吃，上面都写到了，其中牛肉是特别要注意新鲜的哦，牛肉对于很多人来说既能健康又可以填饱肚子，是减肥必备的，而且学习到了这个，每次吃的时候是很简单的，又方便，是每天早晨起床必备的简单食物哦。
