又是一年中秋季，许多小伙伴都开始纷纷开始购买喜欢的月饼。月饼口味众多、甜的、咸的、辣的等等，应有尽有。月饼当中最受小伙伴喜爱的就是甜甜的广州月饼了。广州月饼虽然说是广东省的特色，但是饮食是不分地域的，我们北方人也深爱着广州月饼。其实，在家也可以做出好吃正宗的广州月饼，小伙伴要不要一起来试试呢。
正宗广州月饼的做法，喜欢就收藏吧
广州月饼更是以蛋黄白莲蓉口味为代表，更是深受我们身边小伙伴的青睐。下面就是蛋黄白莲蓉月饼的做法了，喜欢的小伙伴请收藏。
需要用的材料
花生油50克、转化糖浆约150克、枧水约3克、低筋面粉180克、高筋面粉、低筋面粉、莲蓉馅适量、蛋黄适量、豆沙馅适量。
制作方法
1.取一个大盆加入转化糖浆和枧水以及花生油用打蛋器搅匀后待用。
2.高筋面粉和低筋面粉混合过筛，高筋面粉和低筋面粉比例为1：9的量。
3.把过筛后面粉的三分之一均匀撒入装有转化糖浆的大盆中，搅拌均匀，之后再将剩下的面粉倒入盆中，轻轻搅拌即可，切记过度搅拌，这样会产生面筋。
4.取一大张保鲜膜盖在大盆上，冰箱内冷藏2个小时左右。月饼面冷藏过程中制作馅料，取咸蛋黄一颗，包上适量的莲蓉馅，均匀的揉搓，搓成圆形，或是椭圆形。比例大概3：7，馅小了会露馅。
5.月饼的面皮每个15克，提前称好重量，然后揉搓成面团，最后带上一次性手套把月饼馅包入月饼皮里，放入喜欢的模具中，制作出好看的月饼。
6.烤箱预热180度，月饼胚放入中层，烤7分钟。取出后晾凉五分钟后，用毛刷刷上全蛋液，依照这样的方法多烤几次，直至表面变成油亮油亮的金黄色即可。
正宗广州月饼的做法，喜欢就收藏吧。其实制作方法很简单，就是步骤有些繁琐，小伙伴们烤制月饼记得要多些耐心。但是过节能吃上自己亲手烤制的月饼，是不是很有成就感呢。这样的中秋节过得会格外有意义，心动不如行动，快来加入我们吧。
