众所周知，鱼肉是非常有营养的，经常吃鱼还有健脑的功能，特别适合学生吃。吃鱼在我们的日常生活中非常普遍，红烧的、糖醋的、清蒸的等有许多种做法，但是哪种做法是最好的呢？下面，就让我们一起看看鱼怎么做最有营养吧。
鱼怎么做最有营养
1、鱼炖着吃最有营养
所谓大鱼，就是鱼肉较多，个头较大的鱼，此类鱼适合炖着吃。制作方法：把鱼肉洗干净后切成大块，锅里放适量油，然后放入葱姜蒜以及八角，炒香后直接下鱼肉块，加适量酱油和食盐，反复翻炒，然后放清汤炖大约20分钟，还可加入适量粉丝，或者胡萝卜丁，或者根据自己的喜爱添加适量的蔬菜，菜品添加完毕后大约煮5分钟左右放少量老抽，搅拌均匀就可以起锅。
2、鱼的营养价值
所谓大鱼，就是鱼肉较多，个头较大的鱼，此类鱼适合炖着吃。制作方法：把鱼肉洗干净后切成大块，锅里放适量油，然后放入葱姜蒜以及八角，炒香后直接下鱼肉块，加适量酱油和食盐，反复翻炒，然后放清汤炖大约20分钟，还可加入适量粉丝，或者胡萝卜丁，或者根据自己的喜爱添加适量的蔬菜，菜品添加完毕后大约煮5分钟左右放少量老抽，搅拌均匀就可以起锅。
3、鱼类做法大全
吃鱼肉可以滋补身体，味道十分鲜美，可以强身健体。鲫鱼主要作用是清热解毒和益气健脾，坐月子的女性吃还可下奶。鲤鱼肉质娇嫩，适当吃可开胃健脾，还可以去黄疸，用鲤鱼猪蹄煲汤也可下奶。鲢鱼是温中补气的首选鱼类食物，适当吃可以暖胃，还可以让肌肤滋润。青鱼主要作用是祛风除烦，其中含有大量锌、硒等营养，经常吃可以抗癌。墨鱼对肾炎和肺结核有辅助调理作用。
4、鱼类繁殖方式
多数人都吃过鱼肉，可以做成不同的菜品，比如可以是红烧鱼，味道香辣，也可以做成糖醋鱼或者酸菜鱼。鲈鱼适合清蒸吃，体积较小的淡水鱼适合油炸。个头较大，肉质较多的鱼适合清炖。这里介绍油炸小黄花鱼的做法：小黄花鱼去内脏去鱼鳃，洗干净血水，放入不锈钢盆子里面，加适量淀粉、料酒、食盐，调和均匀后腌制10分钟。锅里放油，油温八成热的时候小黄花鱼下锅炸至两面金黄，捞出装盘待凉，可直接使用。
5、鱼的医学作用
鱼类主要的繁殖方式有3种，分别是胎生、卵胎生、卵生。卵生繁殖是大部分家养淡水鱼的主要繁殖方法，雌性鱼把卵子排在水里面，雄性鱼把精子排在卵子水域，精子和卵子在水里面相互结合，最后发育成小鱼。胎生繁殖的鱼类是雄鱼把精子摄入雌性鱼的胃内，在雌性与体内繁殖小鱼，然后排出，热带地区的鱼部分是以此方式繁殖。卵胎生鱼则是母体直接长生卵细胞，发育成个体排出体外，大肚鱼是这种方式繁殖后代。
看了这篇文章，相信大家对于鱼怎么做最有营养这个问题已经有了答案吧。鱼炖着吃是最有营养的了，有的人或许觉得炖出来的鱼没有烤鱼和鱼火锅等那么开胃有味道，不过这样做反而能体现出鱼最真实最本真的鲜美哦。好啦，快去尝试一下吧！
