海鲜是许多人都喜欢吃的一种食物，其中肉质鲜甜的虾子更加是深得大众的青睐。虾子不仅味道吸引人，同时还是营养价值比较高的一种海鲜，适合经常食用。虾子的营养成分有很多，尤其是虾皮，含有丰富的钙质，下面我们就来了解一下虾子吧。
虾子的营养成分
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
1、壮阳益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
推荐做法
一、盐水虾
原料
新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克
做法
1、将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内;
2、在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料;
3、烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟;
4、而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
二、番茄大虾
主料
大虾适量，番茄适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，葱花适量，大蒜适量，姜适量，盐适量，味精适量。
步骤
1.大虾洗净，少许盐腌制5-10分钟。虾线可挑可不挑。
2.热锅之后，将适量的油倒进锅里，然后将处理好的虾倒进去进行煎制，等到虾外壳变得酥脆了之后，将少量的料酒倒进去，进行去腥处理。
3.红彤彤的大虾，放在盘子晾着，去做番茄。
4.西红柿切块，切的太碎汤汁容易流失。
5.将处理过的葱末，姜末和蒜末倒进刚才煎虾的油里面进行爆香处理，然后将步骤4中的切好的西红柿倒进去。
6.加入糖、醋、酱油、味精、盐翻炒。
7.番茄酱炒黏糊，把虾放入，翻炒出锅。
三、盐煎虾
主料
虾300克，椒盐粉，孜然粉，盐适量，柠檬适量。
步骤
1、虾洗净，背部切开，可更好入味大火。
2、锅烧热，放油，油烧热，放虾。
3、撒少许盐煎至八成熟时，撒少许椒盐粉和孜然粉。
4、等到虾的两面都被煎熟了之后，就可以用刀切一小块柠檬，然后在吃的时候，将几滴柠檬汁挤在虾肉的上面，吃起来不但味道鲜美，而且还非常开胃呢。
虾子的营养成分极高，具有壮阳益肾、通乳、滋补、抗早衰等功效。虾的烹饪方法也很多，如鲜甜的油焖大虾、原汁原味的白灼虾、咸香脆口的椒盐虾，等等。但是，虾虽然营养好吃，可也不能一下子吃太多，更加不能搭配啤酒一起吃，否则很容易海鲜中毒的。
