高考当天，考生除了在心理上需要做好各种准备以外，健康合理的早餐也十分重要。那么，考生早餐吃什么好呢？一般来说，谷物类、奶类都是非常不错的选择，但千万不能选择太过油腻的食物，这样会给身体造成负担从而影响大脑的思考。
一、考生早餐吃什么
1、首先要说的是，每天吃的食物虽然不一样有更新，但是胃部和味觉识别的永远是最熟悉的失误，所以这几天，千万不要更换平时没太吃过的早点，比如什么补脑羊脑汤，记忆肉丸什么的。
2、早点切记要清淡一些，最好是稀粥和鸡蛋，适当吃个包子，可以吃饱但是先玩不要吃撑。也不要因为喜欢吃某样东西，这三天不重样的吃，这也不好，记得一定要规划好这三天的早点，做到我说的剩下几点就可以了。
3、事实上专家也说过早餐也不要总是鸡蛋、牛奶而缺乏主食，事实上，米、面中的碳水化合物经消化后，能立即产生葡萄糖，补充脑部能量，改善脑疲劳。葡萄糖就可以从米面、芋类等含碳水化合物多的食物中吸取。
4、如果早晨起来因为过于紧张不太想吃东西，你要记住这是这场现象，你有这个感觉，大家都会有，只是不想吃东西，不带别不吃，还是要吃些早点维持自己基本的体能和脑力消耗，可以适当的吃些营养而不占地方的东西，比如牛奶 无糖面包 带着瓶矿泉水。
5、另一方面，家长最好选择天然食物。如果食物补充达不到要求时，适当补充一些营养补充剂还是必要的，特别是对于偏食、挑食的考生，如不喝奶或喝奶较少的孩子应该补充一些钙剂，不爱吃蔬菜和水果的考生要补充一些维生素和矿物质制剂。
二、考生早餐的构成搭配
早餐是保证午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。早餐最好包含这4类食物，如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的，如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。奶及奶制品缺乏的可用豆浆、豆腐脑代替。
三、高考考生早餐注意事项
1、高考期间，天气炎热，食物容易滋生细菌从而变质，所以一定要保证食物的卫生和新鲜，以免病从口入，引发腹泻等疾病。
2、高考考生不能为了节约时间而不吃早餐，如果不吃早餐的话，大脑得不到充足的营养，会影响记忆力。
考生早餐吃什么？牛奶、面包以及鸡蛋都是很不错的选择，但除了这些以外适当地加入一些米、面之类的主食对考生的考试也是有帮助的，因为主食消化后所产生的葡萄糖能够及时给脑部补充能量、改善脑疲劳。另外，千万不能因为过度紧张就不吃早餐，这是绝对不行的。
