鸡，从远古时代以来就存在于这个世界上，无论是西方，还是东方，各个地区的人都基本上会以鸡作为家畜进行饲养，然后进行屠杀并且进行一定的处理，最后按照自己的口味来进行烹饪。但是，关于鸡肉炖什么菜好吃的内容你们知道吗，今天我们不如就来说说吧~~
鸡肉炖什么菜好吃
一.木耳
原料
仔鸡一个，人少半个也可以了、干木耳。
做法
步骤1：仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳买回来做泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。
步骤2：锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗这样，要太多，放姜片，葱段，料酒。
步骤3：大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要15分钟。
步骤4：倒入洗好待用的木耳。life34.cn小编觉得,然后加盐小火10分钟就可以出锅了。
步骤5：出锅前捞出葱段，加点葱花就即可。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。有润肺和清涤胃肠作用。
二.香菇
原料
鸡大腿、香菇、笋子。
做法
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、笋子是毛尖笋，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷水，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
三.山药
原料
山药，鸡大腿肉，干木耳一把。
做法
步骤1、山药买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。
步骤2、鸡大腿肉切块，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆(cuan)一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。
步骤3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。
步骤4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。
步骤5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。
步骤6、加盐和葱花就可以起锅了。
鸡肉鲜嫩而又美味，明明家常菜更能激发其中的鲜美滋味，然而还是越来越多的年轻人们更家崇尚于各类快餐店里的美式炸鸡等等油炸类鸡肉食品。不如来读读今天小编交给你们的关于鸡肉炖什么菜好吃的内容吧，这种健康美味营养的食物为何还要错过呢~~
