孩子老是喜欢吃面,不喜欢吃米饭,家长担心长期这样子下去孩子会有营养吗?担心孩子会不会营养不良。事实上,东北地区的人就长期以面食为主食,也并没有因此导致营养不良,为了解决妈妈的担忧,我们就来看看面条营养成分,怎么让面条变得更加美味有营养。
面条营养成分
一、营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、养胃:吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
4、增强免疫力:口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
5、改善贫血:促进人体气血运行。
6、易于消化吸收:经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。
二、小树菠菜面
1、食材:主料:鸡架100g、面粉100g、菠菜100g、鸡蛋1个、辅料:油适量、盐适量、虾皮粉适量
2、步骤:鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。
3、煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。菠菜取出后平均分成2份,取一份打成菠菜泥。晾凉的菠菜泥和面粉都留下10g左右将剩下的全部混合。
4、反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片,每压一次上面要撒些面粉防粘。将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。蛋清蛋黄分离。
5、将留下的10g菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼,将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。黄色蛋饼压出小花,绿色蛋饼压出圆形备用。
6、继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。汤锅放水加少许食盐煮开,水开后下入面条待煮开马上捞出。将水倒掉,换上煮开的鸡汤继续下入面条煮开捞出。
7、煮面的空挡将剩下的一半菠菜切碎。炒锅油热后放上菠菜翻炒片刻。撒上些虾皮粉翻匀出锅。捞出的面条盘成卷放在盘子里做小树的叶子。炒好的菠菜做树干,最后上面装饰上蛋饼叶子和花朵即可。
相信各位已经学会了怎么制作美味的面条,也了解了面条营养成分,不用担心长期食用面条对身体不。事实上,面条易饱易消化,香软有嚼劲,易于调味,很适合小孩子和肠胃脆弱的人群,容易饱腹又不会对胃造成很大的负担,也是加班熬夜后夜宵的良好选择。