饺子是中国的传统食物，几乎挨家挨户都会做饺子，包饺子。但是，我们在生活中一般吃的都是猪肉馅儿或者牛肉馅儿的饺子。今天，小编就给大家来点特别的，学学怎样做鱼肉馅饺子。鱼肉富含营养，味道鲜美，相信大家会很喜欢。
怎样做鱼肉馅饺子
1、做法一
整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨去皮后的鱼肉切小丁后，再剁成肉糜剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间把肉糜放在饺子皮中间包成喜欢的形状，煮熟即可
2、做法二
开水烫面(要用筷子，小心烫手)。之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。剔下鱼肉，去皮、切片。猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。一起剁成泥状。将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉(怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵)顺着一个方向搅打均匀。木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~
3、做法三
新鲜鱼肉(无刺)剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净，焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。 在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。 把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
4、做法四
龙利鱼柳解冻后，清洗过后剁成肉泥 香葱、生姜切成细末胡萝卜、黑木耳剁碎将图3、4的食材加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉饺子皮饺子皮放于掌心，然后把肉馅放入用手掐严实包成饺子全部包好的饺子 煮锅里放入骨头汤，然后把饺子放入煮熟即可
怎样做鱼肉馅饺子，大家都记住了吗？如果还有什么不懂或是有疑问的地方可以参考上文，这四种做法，总有一种会让大家喜欢的哦。大家可以根据自己的口味做出选择，每一种小编都亲测过，味道好极了，再沾上饺子酱料，真是美味极了。
