我们喜爱吃洋葱，但是洋葱的处理过程却让人头疼，因为我们在切洋葱时，眼睛会被洋葱含有的蒜梅所刺激而泪水颗颗，以至于不能好好的切菜。为了防止这种情况的发生，九州醉餐饮网的小编给大家一些切洋葱不会流泪的方法。
一、处理方法
1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。
3、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5、戴着泳镜切洋葱。游泳镜对眼睛的封闭效果很好，这样切洋葱时就不会有刺激物质挥发到眼睛里了。
6、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味，效果不错。
9、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
10、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
11、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味，效果不错。
12、如果已经“泪水颗颗”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的)，就不会使眼睛流了。
13、大部分下厨房的人都很难做到以上的原则，所以最好的方法就是：无论在厨房里切多久，始终保持鼻子不吸气，只用嘴巴大口大口吸气，再用嘴巴呼气，整个呼吸过程只有嘴巴参加，那样可以把未经处理的洋葱直接无泪切好。
二、注意事项
1、切洋葱使用的刀推荐贵的切素菜的刀，加快速度，少些煎熬。
2、切洋葱的时候逆着洋葱纹路切，可以缩短烹调入味的时间。
3、洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失，因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。
关于“切洋葱不会流泪的方法”基本上就是这些了，赶紧收藏起来吧。另外洋葱是一种很实惠很营养的家常菜，有预防癌症、杀菌的功效。但是需要我们注意的是，洋葱不能与蜂蜜、海带、鱼、虾等一起食用，有皮肤病的也最好不要食用哦。
