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稀饭有营养吗

2022.06.26 00:37 来源:网友投稿 浏览:5967

中国人特有的食物——稀饭,是慈禧老佛爷的最爱,据传说,慈禧太后每日最爱喝玉米稀饭一碗。那么稀饭有营养吗?为什么连贵为太后的她都对稀饭情有独钟呢?中国各地的稀饭做法各不相同,主要食材一般为:大米、白面、玉米、红薯等。

稀饭有营养吗


一、稀饭有营养吗

稀饭当然是有营养的,而且很养胃。如果希望稀饭变得更有营养,可以做皮蛋瘦肉粥、八宝粥、红枣粥。另外最好不要经常吃纯稀饭,可以煮点黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、红薯粥、胡萝卜或者南瓜粥,这样就会更加有营养咯。

二、皮蛋瘦肉粥

材料

大米,瘦肉,盐,淀粉,皮蛋,姜,葱

做法

1、大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

2、砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。

3、出锅前放入葱末,即可。

三、南瓜粥

材料

白米1杯,南瓜600克

调味料

水10杯,盐1茶匙

做法

1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、南瓜削皮、洗净、切丁,加入粥内煮至熟软时,加盐调味,即可盛出食用。

四、玉米粥

材料

材料白米半杯,碎玉米半杯,紫山药1小块(约300克)调味料水10杯,糖1杯

稀饭有营养吗

做法

1、白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。

五、虾粥

材料

沙虾一斤,米100g,盐适量,香菜一根

做法

1、沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

2、砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧

3、煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香菜。

六、八宝粥

材料

红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克

做法

1、将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。

2、糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。

3、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。

稀饭有营养吗

看来大家都知道稀饭有营养吗了。其实,稀饭熬好后,上面有一层形如膏油的物质。可不要小瞧它,它具有很强的滋补作用,中医上认为它的营养价值等同于参汤。这就是民间俗称的“粥油",也许这就是慈禧老佛爷喜爱稀饭的缘由吧!

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