桃，是大家非常熟悉的水果。桃也分很多种，猕猴桃，水蜜桃，等等。那么，大家对于桃营养成分有所了解吗？桃有不同的食用功效和食用忌讳，这些大家都知道吗？下面我们就桃的营养成分和做法，来给大家简单地介绍一下。
一、桃营养成分
1、营养价值
桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。
2、桃子食用功效
（1）富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量水分，能养阴生津、补气润肺;
（2）富含铁和钾，能够补血降压;
（3）天然的收敛成分，增加肌肤弹性，防止皱纹，美容养颜。
3、桃子食用忌讳
(1)内热偏盛、易生疮疖者不宜多食，婴儿、糖尿病患者忌食。
(2)孕妇、月经过多者忌食油桃。
(3)不可与烧酒同食，能致死。遇此情况，应及时吃牛黄丸三粒。
(4)不可与鳖肉同食，易中毒。
二、桃子做法
1、法式桃子布丁
材料
主料：罐头或新鲜桃子2个.，低筋面粉50克，
辅料：奶油50克，牛奶250c.c，鲜奶油50c.c，
调料：蛋3个，糖100克，柠檬汁30c.c
做法
(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
(2)蛋打散和(1)料拌匀(牛奶蛋糊)。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170度预热的烤箱，烤30~40分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。
2、桃子果酱
材料：桃子500克(去皮去核后重量)，白糖250克，柠檬汁半个或白醋25克
做法
(1)桃子去皮去核，切成小块
(2)到入白糖放一晚上
(3)然后将所有材料倒入小锅中，再倒入柠檬汁或白醋
(4)用小火煮30分钟，刚开始煮的时候会有浮沫，要去掉。时间长了就会没有浮沫了。煮好后，即可装瓶保存
3、鲜桃夏莓沙拉
材料：新鲜桃子3个，黑莓800克，草莓375克，挖掉中心硬的部分，切片，蜂蜜4汤匙，白豆蔻粉半茶匙
做法：
(1)取一中号锅，加水烧开。将桃子放入焯30秒。捞出桃子，放进加有冷水的碗里冷却。撕去果皮，切片。
(2)在一个中碗里，放入切好的桃、黑莓、草莓、蜂蜜和白豆蔻粉，轻轻拌匀。将碗放入冰箱冷藏备用。
看完以上对桃的介绍，相信大家对桃营养成分有了更进一步的了解。知道桃有不同的功效和营养价值之外，同时也要知道桃的一些食用忌讳。桃子的做法也有很多，大家不妨就以上3种做法，选择自己喜欢的泡制出一款美味可口的桃子佳肴。
