众所周知，鸡肉是一种十分滋补的肉类，将鸡肉熬制成醇香的鸡汤则更能激发出鸡肉的营养，保留鸡肉本身的原味。但是，其实鸡肉汤也是有很多制作方法的，下面这篇文章就将为我们介绍一下鸡肉汤的做法大全，感兴趣的朋友千万不要错过。
一、鸡肉汤的做法大全
1、做法一
土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 放精盐、味精调味，拌匀后即可。
2、做法二
首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。 水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。 放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了
3、做法三
鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
二、鸡肉的功效与作用
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
三、鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
上面这篇文章告诉我们鸡肉有助于帮助我们提高自身免疫力，有利于我们强身健体，还可以促进儿童智力的发育，同时鸡肉也是优于猪牛羊等红肉的。至于鸡肉汤的做法大全，上面这篇文章为我们总共介绍了三种熬制鸡汤的做法。
