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七夕吃什么最出名

2022.06.25 08:55 来源:网友投稿 浏览:1468

关于今天的主题是七夕,小编看到了以后内心很是忧伤,这种节日总是对于我们单身狗的歧视。但还是言归正传,今天我们就来开始说说七夕吃什么最出名,自古以来,人们无论是男或是女,还是老人或是年轻人,这种节日对于他们来说终将都是无法忘怀的~~

七夕吃什么最出名

一.七夕吃什么最出名

七夕的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式极多。主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”、“果食花样”,图样则有捺香、方胜等。宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。

巧果最普通的七夕食品。而在历史上各朝代则另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日设汤饼。唐朝的节日食品包括七月七日进斫饼,并订七月七日为晒书节,三省六部以下,各赐金若干,以备宴席之用,称为“晒书会”。若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲,如门神的人偶,号称“果食将军”。

二.巧果的制作方法

材料

特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。

制作

1.水调面团调制:在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌,然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团,静置片刻,使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当,面团宜编硬一些,以便压制皮面。

2.成型:将面团等分若干块,静置片刻(5分钟左右)。可手工成型,也可机械成型。手工成型:案板上撒一些扑粉,用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右),横向整齐摺叠;摺叠宽度8厘米以内,约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀,再切段,每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙),筛去扑粉待油炸。机械成型:用轧皮机(皮子车)压薄成型。

3.油炸:油锅油温加热到175℃左右,先将生坯筛净扑粉,预防粉受高油温焦化而污染油质,影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅;待浮上油面时,迅速用笊篱拨动生坯,并且不断翻身,待呈金黄色时,立即捞出油锅。

4.冷却、装箱:捞出油锅后,迅速沥去多余的油,然后摊开冷却,趁微热装入箱内密封。

5.这样巧果就制作完成了.

关于七夕节,就是在中国传统意义上的特别的情人节,背后就是人们所熟悉知晓的牛郎与织女的故事。七夕吃什么最出名,七夕的应节食品,以巧果最为出名,然而在历史上各朝代则另有不同的食俗。关于最传统的巧果的制作方法小编也交给你们,你们是否都学会了么~

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