大家都知道粥是养生的佳品，而熬出一锅好粥也是有讲究的，其中煮粥的锅就是很重要的一个方面，比如紫砂锅就十分适合煮粥。但是，想必很多人都不熟悉紫砂锅，不知道怎么用紫砂锅煮粥。下面这篇文章就将告诉我们紫砂锅怎么煮粥。
紫砂锅怎么煮粥
一、紫砂锅煮粥的方法
1、先将米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2、沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。
3、约1-2分钟后，倒入浸泡的米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。
4、然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。
5、最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。
二、砂锅粥的做法大全
1、香菇鸡肉砂锅粥
食材准备：香菇70克，鸡肉120克，枸杞少许，大米80克，料酒5克，盐3克，味精2克，香菜段适量。
方法步骤
（1）香菇清洗干净后切片；鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味；枸杞清洗干净；大米洗净备用。
（2）大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮。
（3）转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
2、牛蛙砂锅粥
食材准备：牛蛙肉100克，香菜10克，水发大米130克，姜片少许盐3克，鸡粉3克，胡椒粉少许，芝麻油2毫升，料酒4毫升。
方法步骤
（1）香菜洗净切末；牛蛙肉洗净斩块，加盐、鸡粉、料酒拌匀，腌渍约10分钟。
（2）砂锅中注水烧开，倒入洗净的大米拌匀，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟至大米熟软，倒入牛蛙拌匀，撒上姜片，搅动几次，用小火煮约5分钟至蛙肉熟透。 （3）加入少许盐、鸡粉，撒上胡椒粉，淋入少许芝麻油拌匀，放入香菜末拌匀，续煮片刻至断生即成）
3、排骨栗子沙锅粥
食材准备：排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。
方法步骤
（1）排骨切块汆水，放入高压锅内压5分钟，冷却后取出去骨待用；虾干洗净，泡发备用；栗子、枸杞、红枣洗净；籼米淘洗干净；菜心洗净，切菱形块。
（2）锅置旺火上，下少许油，投入姜末煸香，注入适量清水，倒入籼米、栗子、虾干、枸杞、红枣，煮沸后改文火慢慢熬煮至熟。
（3）加入排骨、菜心，调入精盐、味精、料酒，调好味，起锅盛入沙锅，上桌放在卡式炉上烧沸即可食用。
对于大家十分困惑的紫砂锅怎么煮粥这个问题，上面这篇文章为我们详细列出了用紫砂锅煮粥的具体步骤，只要按照步骤来，用紫砂锅煮粥就是小菜一碟。除此以外，文章还为我们提供了砂锅粥的做法大全，有香菇鸡肉砂锅粥、牛蛙砂锅粥、排骨栗子砂锅粥。
