这次给大家讲的是一个你们没怎么听过也没怎么吃过的美食 也顺道给大家讲讲他们的功效，名字就叫川贝炖雪梨的功效，大家都知道梨是下火的，都可以看见平常会有些人煮梨汤喝，那就是为了下火，那么川贝又是什么呢，就让我给大家普及普及吧。
川贝炖雪梨的功效
1、雪梨
味甘。味甘在中药指有滋补作用。 入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
根据本草纲目的记载，雪梨具有治疗风热，润肺，凉心，祛痰，降火以及解毒的作用哦，就是现代医学的话也证明了雪梨具有止咳化痰的功效呢。
因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
2、川贝
为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。
松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点：此药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶部闭合。
川贝的内部有一个类似圆柱形的芽，和磷叶，尖端钝且稍圆，底部是平的，有点凹入。川贝外壳坚硬且脆，并且具有苦味哦。
3、冰糖
它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
4、功效
⑴梨味甘，性寒，有清热、化痰、止咳的作用。
⑵川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
⑶冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
贝炖雪梨的做法
⒈用料
雪梨、川贝、枸杞、冰糖。
⒉做法
⑴将雪梨清洗干净，去皮和核后切块
⑵枸杞泡发，川贝可以选择碾碎成粉
⑶将梨块、枸杞、冰糖、川贝(整颗或粉末)放入炖盅里，加入适量的清水后将炖盅放入锅中蒸制1-2小时
⑷出锅即可食用。
川贝炖雪梨的功效大家学会没呀，看懂没呢，上面都有讲雪梨的来历和作用，还有川贝的来历和作用，大家是不是特别惊讶，这些不常见的食材，作用竟然这么大，好了大家可以做一些这些给自己的家人吃，味道不仅美味还可以降火驱寒呢！，开去动手吧！
