就营养价值方面来说，板栗与猪肾都有补肾壮阳、固精益气的功效，因而可以把这两者结合起来，做成猪肾粥，从而充分发挥它们的作用。下面这篇文章就将为我们介绍猪肾粥的做法，详细的做法文章都为我们提供了，大家一定可以学会。
一、猪肾粥的做法
鲜板栗放在阴凉通凤处阴干，待用。猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块；陈皮洗净。粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨熬成粥。煮成之后挑出陈皮，下入食盐调味每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。
二、营养价值
1、板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，能补肾气，强筋骨，健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。本方宜作老年肾虚体弱者膳食。猪腰- 猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素a、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、肾虚遗精用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。
3、肾虚阳痿用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。
4、肾虚腰痛用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷圳中煨食，酒送下。
三、清洗窍门
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
四、制作过程
先将粳米煮粥，待粥将熟，将上述药末放猪肾中，下粥内，莫搅动，慢火久煮，下葱白生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。
五、功效
猪肾也叫猪腰，猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、消积滞、通膀胱、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
上面这篇文章在为我们介绍猪肾粥的做法的同时，还为我们科普了一下猪肾粥中猪肾与板栗的功效，方便大家更好地了解猪肾粥的作用，从而按需使用。除此以外，文章还贴心地为大家介绍了清洗猪肾的窍门，大家就不用担心了。
