红烧肉是很家常也深受人们喜爱的一道菜，其实红烧肉也有很多种做法，下面这篇文章就为我们介绍了红烧猪肉的做法大全。大家一定要认真阅读，学会不同的红烧猪肉方法，为家常餐桌增光添彩。只要认真按照文章中的方法来做，大家做出的红烧猪肉一定不会差。
红烧猪肉的做法大全
1、做法一
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
2、做法二
首先用喷枪给肉皮烧黑然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净将五花肉切小块准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香(香料装在调料盒里面)准备一块腐乳捣碎铸铁锅烧热不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来然后加入红糖继续煸炒烹入料酒翻炒一会儿加入老抽继续煸炒再加入腐乳碎加入葱姜和调料盒加入开水跟肉平就行了再加几片山楂干等到水开以后敞开盖子煮15分钟再盖盖子炖40分左右看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了
3、做法三
肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。 现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。 现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!) 再煮15-20分钟就可以了!如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
4、做法四
五花肉洗净带皮切成块状锅内烧开水水焯出血水捞出凉水冲洗控干水份.锅内放油烧热加入白糖熬化至冒泡状肉块倒入锅内翻炒上色上色均匀后加入清水加入盐，生抽，大料，香叶，桂皮开始炖，先大火烧开转小火炖大约50分钟左右，汤汁收干准备出锅盛盘来张美照!
上面这篇文章可以说是红烧猪肉的做法大全了，文章为我们介绍了四种红烧猪肉的详细做法，在正式炖猪肉之前，可以腌制浸泡，可以用喷枪烧，也可以直接用开水焯，方法十分多样，足以满足不同人的口味，大家一定要好好掌握哦。
