谈起一道很美味的家常菜，大家一定能想到鸡肉炖土豆。鸡肉炖土豆这道菜不仅味美色佳，更重要的是富含营养。那究竟怎样做鸡肉炖土豆呢？今天，小编不仅教给大家它家常做法，还有韩式鸡肉炖土豆的做法，大家可要认真学哦。
怎样做鸡肉炖土豆
一.家常鸡肉炖土豆
材料
鸡肉600克、土豆400克、葱段110克、姜片110克、干辣椒少许、八角2枚、盐少许、料酒10克、生抽10克、老抽10克、味精少许
步骤
1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2. 将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4. 土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9. 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
二.韩式鸡肉炖土豆
材料
琵琶鸡腿400g，土豆3个，洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
步骤
1.洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2.将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3.往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4.将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5.往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6.待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
营养价值
鸡肉炖土豆是一道很美味的家常菜，它的营养丰富，鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉适合很多的人群食用，比如说乏力疲劳啊，或者是月经不调贫血等人群，都可以食用的，可以补充丰富的氨基酸和维生素，而且鸡肉的脂肪量比较少，大家可以放心的食用，不会有发胖的情况出现。
看了这篇文章之后，大家是不是跃跃欲试了呢？小编已经很详细的在文章中为大家介绍了这两种做法，其实十分的简单，只要按照步骤进行，一道佳肴很快就能呈现在眼前啦，还可以根据心情随时切换口味哦。怎样做鸡肉炖土豆，大家都学会了吗？
