美食那可是拥有容忍无法抵挡的诱惑，现在生活水平的不断发展，越来越多的人懂得怎么去享受生活，而享受生活自然是离不开吃一些好吃的。但是每次都去下馆子，也会令人厌烦，何不自己做美食呢？下面我给大家介绍一下牛肉炒西兰花。
牛肉炒西兰花
牛肉炒西兰花的做法
原料
西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒半汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200毫升。
做法
西兰花用盐水洗净，切开小朵，用盐水煮熟。牛肉切成薄片，加入调料腌10分钟。烧油锅，爆香蒜茸、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
特点
清香爽脆。
食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
牛肉的功效和作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。
牛肉的功效
(1)补血养生
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。
(2)滋养脾胃安五脏
牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。
在用牛肉做菜和食用过程中应注意以下事项
牛肉受到风吹后容易变黑，进而变质，要注意保管。
清炖牛肉能够较好地保存其中的营养成分。
感染性疾病、肝病和肾病患者应该慎食牛肉。
一周吃一次牛肉即可，多吃不宜。牛脂肪尽量少吃，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
牛肉炒西兰花那可是相当的受到人们的追捧，不但味道独特美味，而且营养成分十足，备受人们的青睐。我在上文给大家详细的介绍了牛肉炒西兰花的做法以及所需要的食材，都是市场上容易买到的。有兴趣的朋友赶紧自己动身试试吧。
