说到核桃，大家都会想到‘经常用脑，多喝六个核桃’，可谓广为人知，可见它的营养非常丰富，提高记忆力的功效很好。大家经常吃核桃补脑，那你知道核桃仁还有哪些营养功效吗？核桃仁怎么保存呢？九州醉餐饮网小编带大家了解一下吧。
一、核桃仁的作用
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。
根据临床的报道证实，如果将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，对治疗湿疹和皮炎都是最好的方法，而且有效率可以达到100%。另外，核桃仁含有非常丰富的油脂，不但有利于润泽肌肤，而且还能够保持人体的活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。
核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
5、净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
二、核桃仁怎么保存
首先一定要把核桃仁放在通风环境较好并且透气的地方，另外最好不要用密封的袋子装，可以选择食用布袋或者麻袋以及其他一些透风性比较优越的袋子装，其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。那么核桃怎么样吃才最营养?生吃!核桃中不脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
关于核桃的保质期，桃油的保质期分为两种，普通加工的核桃油保质期大概在3个月左右，而精炼的核桃油保质期更久，大约在12个月左右；核桃仁，保持期为6个月；核桃干果冷藏保持期为10个月；核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天；青皮核桃保持期为1个月。
小编介绍核桃仁怎么保存和核桃仁的作用相关知识就到这了，对于如何保存核桃仁，大家应该都学会了吧，以后就不用担心核桃仁会过期了。核桃对于提高记忆力的功效是非常好的，小编建议大家多买来吃，补充大脑营养，增强记忆。
