孕妇在孕期的时候不能仅仅认为只有多吃肉才能补充体内所需要的营养，才能让宝宝健康发育。其实事实不是这样的，因为只有均衡营养，身体才会健康。小编主要为大家介绍孕妇蔬菜食谱，看看有哪些蔬菜适合孕期的准妈妈们食用。
孕妇蔬菜食谱
一、红烧肉末花椰菜
1.材料
花菜1个、香葱末0.5大匙、蒜蓉末0.5大匙、肉末1大匙、高汤适量、盐适量、油。
2.做法
花菜切开，在淡盐水中浸泡半个钟点以上，以彻底去除内中残余的农药。取出，沥干水份。
油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香;倒入花椰菜，以及炒香的肉末，一起翻炒均匀。
花菜可能比较难全部炒透炒熟，所以最好在炒的时候加入少许高汤(约半碗)在锅里，煮一煮，当高汤煮干的时候，菜也就熟了。
二、小炒绿叶蔬菜
1.材料
蔬菜500、油适量、盐适量、调味鲜适量。
2.做法
蔬菜清洗干净。
油烧开，倒进蔬菜。
翻炒均匀。
炒片刻。
加盐炒匀。
将蔬菜炒熟，调入调味鲜炒匀。
装盘，淋上香油即成。
出锅前加适量食盐，调味，再撒上少许香葱末，一道香气四溢的红烧肉末花椰菜就做好了。
三、肉丸蔬菜粥
1.材料
猪肉泥150g、大米100g、盐适量、葱适量、姜适量、上海青适量、生粉适量、香菇适量。
2.做法
首先将香菇切碎，上海青切碎，葱切葱花，姜切末。
准备好猪肉泥，加入香菇碎、葱花、姜末、盐、花椒油、胡椒粉，拌匀，放少许生粉，再次拌匀，腌制三十分钟。
锅中倒入小半锅清水，水烧热后，用手将肉馅捏成肉丸下入水中，煮至肉丸漂浮，捞出。
锅中倒入半锅清水，放入洗净的大米，水开后，转小火，煮二十分钟，接着下入肉丸，煮十分钟，再倒入上海青，加一勺半盐调味，倒入少量食用油，拌匀，即可出锅。
四、番茄肉丸汤
1.材料
番茄1个、猪肉糜100g、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、鸡精适量、番茄酱适量、蒜末适量、番茄酱适量。
2.做法
我们今天要准备的食材有猪肉泥100克、西红柿一个、姜、葱、蒜子、盐、料酒、生粉、番茄酱、胡椒粉少许。
首先，将西红柿切块、姜切末、葱白切葱花、蒜子拍扁切末。
准备好猪肉泥，加半勺盐，淋入适量料酒，加一勺生粉，倒入少量清水，加入葱花、姜末，搅拌均匀。
准备一碗热水，取少许肉馅，用手挤压，从虎口处挤成直径约两厘米的丸子，放入水中。
锅中放入油，下入蒜末煸香，接着将西红柿倒入锅中翻炒片刻后将肉丸，连同热水一起倒入锅中，肉丸煮熟，浮出水面后，倒入适量番茄酱，加一勺半盐，撒上胡椒粉调味，拌匀，即可出锅。
孕妇蔬菜食谱的内容太多了，小编就简要的为大家介绍了几种做法，而且还是荤素搭配的做法。荤素搭配着吃营养比较均衡，同时还有利于宝宝健康成长。但是适当的还要补充一些维生素，准妈妈们可以再吃一些水果，这样对身体就会更好了。
