美食各式各样，大家的口味也是五花八门。有的人喜欢吃素，有的人喜欢吃荤，也有的人喜欢荤素搭配不挑食。而每一个口味大类里面也都还有许多细分类别。比如喜欢吃荤的人喜欢五花肉班肥瘦相间，有的则是一点肥肉都不吃。以下将要介绍的粉蒸肉的做法可是荤食主义者的福利了。
一、粉蒸肉的做法
1. 方法一
(1) 把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
(2) 放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
2.方法二
(1) 将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
(2) 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
(3) 将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
(4) 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
(5) 老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
(6) 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
(7) 将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
(8) 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
(9) 先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
3. 方法三
(1) 把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦!
(2) 准备一根葱，改段;姜切片;花椒适量。
(3) 土豆滚刀块。
(4) 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。
(5) 锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了!
(6) 把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。
(7) 上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。
4. 方法四
(1) 五花肉切片;
(2) 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;
(3) 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;
(4) 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
(5) 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;
(6) 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
相信看到这里，大家是不是对粉蒸肉的做法已经知道得差不多了呢?科学而又系统的解答日常饮食方面的各种疑难杂症，这就是九州醉餐饮网小编为各位热爱美食和养身的小伙伴们带来的大福音！关注九州醉餐饮网，获取更多美食养身讯息！
