“硒”被国内外医药界和营养界尊称为“生命的火种”抗癌之王、长寿元素、心脏守护神、天然解毒剂。中医理论认为：药补不如食补，食用富硒大米是人体补硒最经济有效的途径；那么，富硒米的功效有什么？让笔者带你了解了解吧！
一、富硒米的功效
1、“硒”被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”;
2、抗氧化、抗衰老，能清楚人体内过多的氧自由基、抗氧化作用、防止细胞膜脂质过氧化的破坏;
3、增强免疫力;
4、防止糖尿病、防止白内障;
5、防止心脑血管疾病;
6、防止克山病、大骨节病、关节炎;
7、解毒、排毒、抗污染，能抗铝、汞、镉、绅等环境污染毒性;
8、防治肝病、保护肝脏;
9、保护修复营养细胞。延长白细胞的寿命，增强机体抵抗力，减少传染病的发生;
10、提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完整性，不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和再生功能、防止男女不孕等。
二、富硒米里的硒是怎么来的
1、纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。王教授给记者描述了这个过程：来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过茎-叶-花-果实的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以硒蛋白的形式保存在种子里。
2、现在也有一种做法，是通过给作物施硒肥或喷洒富硒营养剂，来得到富硒大米。“这个就是给作物施叶面肥，肥料的主要成分是亚硒酸钠，因为叶面背后都有气孔，气孔张开就可以吸收了，而且，施肥以水稻始穗到齐穗为最佳试用期，这个时期是“灌浆期”，说白了就是种子长‘果肉’的时候。”
3、“两种方式，一个从根部由下部、一个从叶片由上部进入，同样参与了植物的内循环，因此从理论上来说，这两种都是富硒大米。”普通大米中的含硒量在0.035毫克/千克左右，甚至低于0.030毫克/千克，国家规定的富硒米含硒量标准是0.07-0.3毫克/千克，达2倍多，有意思的是，“通过叶面施肥的富硒米含硒量还要高一点，像龙游产的纯天然富硒米的含硒量约在0.06毫克/千克左右，所以，我觉得这个标准的下限是0.06毫克/千克更合理一点。”
4、虽说人工富硒米的硒含量不假，但造成的隐患却非常大，王教授有着深深的担忧：“喷施叶面肥施量要很大，浪费不说，大量的硒元素会流到水田里再流进河流，甚至使得里面的鱼类中毒，几十年过去后，会给周边生态环境造成很大的破坏，这种变化会通过食物链反馈到居民身上。”“硒这种东西，缺了会生病，多了又会中毒，会出现面色发黄、头发掉光等现象，像克山病、大骨节病等都是摄入硒含量过高的结果。”
我国缺硒是因为克山病而获得广泛关注和了解。克山症（Keshan disease）是一种因为饮食缺乏微量元素硒所造成的充血性心肌病变症。而食用富硒大米是人体补硒最经济有效的途径。因此，多了解富硒米的功效，预防由于缺硒印发的疾病吧。
