中华美食源远流长。而小编我今天在发掘中华美食的漫漫长卷中，搜到了这么一道家常菜。它的做法简便，而且美味可口，老少咸宜，绝对是各位小伙伴们盘中餐的佳肴。对了，它就是冬菇。那么，就让小编我来告诉大家，冬菇的做法吧！
冬菇的做法
一、板栗香菇烧鸡腿
材料：
板栗、香菇、鸡腿
食物辅料：
葱、姜、盐、蒜苗、米酒、生抽、老抽、糖、料酒、八角、花椒
制作步骤：
1、把所有材料准备好。
2、将鸡腿洗净并去骨，用肉锤打松切小粒。
3、将肉放到碗里，加入生抽、盐、料酒、姜、蒜末抓均进行腌制。
4、把香菇洗净，焯下水。
5、将锅里倒入适量的油，油热后倒入白糖，用小火加热，并均匀的搅拌。
6、当糖液变黄气泡的时候，将锅拿开，用锅中的余热继续加热汤。
7、吧腌制好的肌肉块倒入锅中，进行均应的翻炒。
8、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
9、用大火烧开，专用小火焖煮至肉烂即可出锅，在撒上蒜苗碎就可以使用了。
二、豆腐烧香菇
材料：
豆腐、香菇
食物辅料：
五花肉、姜、八角、胡椒粉、桂皮、小葱、生粉、酱油、冰糖、料酒、盐、食用油
制作步骤：
1、将豆腐切成大小合适的方块，并在豆腐的表面均匀的摸上一点盐进行腌制两分钟。
2、将腌制过的豆腐表面均匀的再摸上一层薄薄的生粉。
3、将锅中倒入油，油热，把豆腐放入锅中进行煎至两面金黄色，捞出备用。
4、锅中放少许油， 加入切好的五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微发黄。
5、加入适量的酱油、冰糖一起翻炒上色。
6、加入适量的水，倒入八角、桂皮、姜片和小葱段一起加盖煮上15分钟。
7、再倒入贮备好的香菇和豆腐块一起煮上十分钟。
8、加入适量的盐和胡椒粉调味，在用大火收汁即可。
三、香菇炒牛肉
材料：
香菇、牛肉
食物辅料：
青红辣椒、姜粉、麻辣鲜、盐、料酒、嫩肉粉、淀粉、白酒
制作步骤：
1、将牛肉洗净，切成丝，香菇去蒂洗净挤掉水分，切成薄片。
2、用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉把牛肉丝抓均腌制30分钟。
3、把青红辣椒切成小块备用。
4、把锅里倒入适量的油，油热，吧牛肉大盘如锅中均匀的翻炒，放入适量的白酒继续翻炒，炒至肉变色，出锅备用。
5、在原来的锅中倒入香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。
6、炒至香菇变软，加入炒变色的牛肉，均匀翻炒，加入盐、鸡精调味，炒至汤汁浓稠即可。
四、香菇鸡肉粥
材料：
香菇、鸡肉、大米
食物调料：
盐、鸡精、姜片、葱末、香菜
制作步骤：
1、将鸡脯肉洗净，放入锅中，加入姜片、清水用大火烧开，在转小火煮熟，捞出晾凉。
2、把晾凉的鸡肉撕成丝状备用。
3、把锅中的姜片捞出，把洗净的大米放入煮鸡肉的汤锅里面。
4、用大火少来，转小火煮成粥。
5、把香菇切成片，大盘如煮熟的粥里面，再煮至5分钟。
6、倒入鸡丝，加盐再煮一会儿，调入鸡精，撒入香菜末即可。
以上就是关于冬菇的做法，相信看了小编的推荐方法，大家都可以自己动手做一做，除了打发无聊的时间，更能让家人尝到大家的手艺，健康又美味的生活大家都想要追求，希望，今天小编带来的关于冬菇的制作方法对大家有所帮助。
