现在越来越多的年轻人选择减肥，为了能够塑造出完美的身材和匀称的线条，为了走在大马路上能够吸引人们的注意力。但很多人又想偷懒，于是越来越多的减肥新点子就涌现出来的。最有趣的我感觉就是这个炒土豆能减肥吗的问题了。
一、炒土豆能减肥吗
一个水煮土豆的热量(以100克可食部分计)是66大卡(276千焦)，单位热量较低。每100克水煮土豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。土豆还含有少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;其实煮土豆的热量并不高，而且还非常有营养呢!属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了 重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做，都可以减肥，煮土豆的热量比米和面低很多。我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，这样一来热量就很高了。
炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
二、减肥土豆餐小食谱
1、酸辣土豆丝
用料：土豆2个、香葱2支、大蒜2-3瓣、生姜1-2片、干辣椒2-3个、郫县豆瓣酱1大勺、香醋1大勺、糖1小勺、盐少许、胡椒粉少许
(1)土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用;
(2)葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用;
(3)大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香;
(4)放入沥干水的土豆丝大火快炒;
(5)烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生。起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出。
小贴士：
(1)土豆最好切成丝，而不是用擦子擦成丝，切的土豆丝更挺实，而擦的土豆丝就会比较软塌。另外，土豆丝炒之前用清水泡一下，去掉一些土豆里的淀粉，再炒出来的土豆丝就会更脆口;
(2)这是一道大火快炒的菜，千万不要炒太久，土豆丝下锅快速翻炒至断生即可。
2、土豆炖牛肉
用料：牛肉(牛腩)1000g土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋、糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量
(1)牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净;
(2)配料洗净切块，(土豆块泡清水里)待用;
(3)锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋;
(4)接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒;
(5)挤人番茄沙司(多挤一些)，再磨一些胡椒粒炒匀;
(6)放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右;
(7)出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟;
(8)等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了;
(9)营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。
小贴士：
牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。
减肥主要就是通过摄入少量的脂肪之类的东西。在起初，我们都被陷在了减肥只能靠节食和运动的陷阱里面，正是网上这个关于这个炒土豆能减肥吗的问题，给我们减肥提供了新的思路。又能减肥还能吃，怎么完美的减肥方式有谁会不喜欢呢？
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