一旦怀上孩子，孕妇的生活就变得需要小心谨慎的了。不管是吃饭还是运动，又或者是其他什么的活动，都必须将自己肚子里的宝宝的安危摆在第一位。就单单关于吃来说，孕妇就必须要有忌口。很多东西是不能吃的。那么孕妇能吃炒茄子吗？
一、孕妇能吃炒茄子吗
可以。
茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素E，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。所以孕妇可以吃茄子，怀孕期间要注意营养均衡，蔬菜水果要均衡摄入。
二、孕妇吃茄子的好处
1、保护心血管、抗坏血病
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
三、哪些孕妇不能吃茄子
由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
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四、孕妇吃茄子的注意事项
1、选择新鲜茄子
孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
2、不要多吃
李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。
五、孕妇吃茄子的做法推荐
⒈大全鱼香茄子
⑴主料
茄子500克
⑵配料
葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖，适量豆瓣酱，2汤匙酱油，醋，湿淀粉适量
⑶制作方法
①将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
②另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
⒉肉末茄子
⑴原料
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
⑵做法
①将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。
②油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
③锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。
为了自己肚子里的宝宝的安全着想，有些不太适合孕妇吃的食物但却孕妇很喜欢吃的食物，我希望广大孕妇朋友们还是稍微忍一忍吧。自己的孩子还是很重要的。但大家也不用担心没得吃。还是有很多好东西可以吃的。看了上文大家对孕妇能吃炒茄子吗这个问题也有所了解了吧。
