南瓜历来有养胃之王的称号，但是最常见的做法主要是清蒸和慢炖，但是这种单一的做法很难让人大开食欲，年轻人大都不喜欢这种清淡的口味。事实上，南瓜也有多种丰富的烹饪方式，譬如这一道南瓜炒肉，那么南瓜炒肉怎么炒呢？
南瓜炒肉怎么炒
1.南瓜丁炒肉
食材明细：
老南瓜适量、猪肉适量、辣椒适量、盐适量、油适量、十三香适量。
南瓜丁炒肉的做法步骤：
备猪肉，老南瓜，辣椒。
南瓜去皮。
将南瓜和肉切丁，切点辣椒。
先炒肉，大火快炒。
放进辣椒提辣。
再放进南瓜丁，放点盐炒匀。
再放一点点清水将南瓜炒熟透。
出锅时放点十三香即可。
出锅上桌。
2.南瓜片炒猪肉
材料：
猪肉片，盐，胡椒粉，生粉，南瓜片，水。
做法：
这个菜就简单了，先把猪肉片用盐，胡椒粉，生粉拌匀，炒至８分熟就盛起来，
然后另起锅 把南瓜片炒到快熟的时候，把肉片也倒进去一起炒，如果太干的话，就溜点水．
3.肉片炒南瓜
材料：
南瓜200克; 猪里脊肉100克; 大蒜5瓣; 淀粉少许;生抽适量;色拉油适量;食盐适量;鸡精少许;
肉片炒南瓜的做法：
大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒，备用
南瓜去皮，洗净，切片，备用
猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻，备用
起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿，接着放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可。
4.南瓜炖肉
主料：
南瓜200克、猪梅花肉150克。
辅料：香葱2条、香菜适量、食用油20毫升、老姜10克、生抽2大匙、水300毫升、八角1粒、砂糖1大匙料
酒30毫升、
南瓜炖肉的做法步骤：
将南瓜洗净，切约5公分块状。
将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。
将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。
将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。
备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。
待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。
待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。
待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
小贴士
秋季多吃南瓜可增强机体免疫力，南瓜含有维生素A、E，对改善秋燥症状有神奇功效，不防多吃点南瓜哦。
看完以上这篇文章之后，相信大家应该对南瓜炒肉怎么炒应该有一定的了解了吧。以上给大家介绍了四种南瓜炒肉的方法，不知道大家更加倾向选择哪一种。如果你已经想要去尝试一下做这道菜，那就赶紧去买一些新鲜的食材吧！
热门菜谱推荐：韭菜鸡蛋饺子 丝瓜炒鸡蛋 凉拌土豆丝 洋葱炒鸡蛋 番茄炒蛋 凉拌黄瓜 寿司
