莴笋是一种口感爽脆，滋味鲜美的蔬菜，平时看到新鲜的莴笋相信大家都会买上一些作为家常菜的食材吧。但是莴笋其实有很多更出彩的做法大家可能都不知道，那么到底窝笋怎么炒好吃，下面介绍了很多做法，大家可以一起看看哦。
一、窝笋怎么炒好吃
1、做法一
莴笋洗净去皮，大蒜去皮，红椒洗净。大蒜切末，莴笋和红椒切丝。锅内烧开水放入莴笋焯一分钟，捞出沥干水分。放入红椒焯熟。所有食材放入碗中。放入所有调料。搅拌均匀即可。.成品图。
2、做法二
窝笋放太阳下晒一天削皮洗净待用将窝笋切成条状窝笋放入碗内,加入适量的盐蒜剥皮,切片加入自制的香辣酱,放点生抽,醋,加入蒜片拌均匀,滴入几滴香麻油很好吃的开胃小菜配上清粥,很美味
3、做法三
山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可
二、功效
1、开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
三、莴笋的食用禁忌
莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，所以过多地食用莴苣，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。因此，莴苣不宜一次性多食，而应适量地食用，如此才能起到健体防病及辅助性治疗的作用。
怎么样，看了上面的介绍，窝笋怎么炒好吃是不是心里有数了呢？莴笋非常百搭，随便一点东西一起翻炒就可以成为一道美味的开胃小菜。而且莴笋也有很多很好的功效，比如说开通疏利、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌等等。
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