辣这个味道其实是让人们又爱又恨。没有了辣味吃起来就似乎少了点什么，加上了辣味吃起来又让人有点胆怯。真是神奇的味道。但依然还是有很大一部分的人接受并且很喜欢辣味。下面我就来教教对辣椒感兴趣的朋友们彩椒怎么炒呢。
彩椒怎么炒呢
1、彩椒玉米炒鸡丁
(1)将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁。
(2)鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
(3)炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。
(4)锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮。
(5)倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
特色：此菜中的嫩玉米甜糯可口，配以彩椒，色泽美观，诱人食欲。含维生素C和粗纤维极为丰富。这道菜也很适合孕产妇食用，尤其对孕妇妊娠中期、晚期便秘有极好的改善作用。
2、彩椒牛肉丝
(1)牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆;彩椒和姜分别切丝备用。
(2)取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。
(3)炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。
(4)炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
特色：
此菜色泽美观，牛肉细嫩，含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素。甜彩椒含维生素C极为丰富，居各种蔬菜之首。它所含的辣椒素能健胃、发汗、促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助消化，孕妇常食，对防止便秘很有益处。
3、彩椒炒豆渣
(1)用手把豆渣中的水分挤干。
(2)彩椒洗净，切成丁;葱切成葱花;鸡蛋磕入碗中，打散。
(3)平底锅置火上，烧热，倒入豆渣，翻炒至水分蒸发完，盛出。
(4)炒锅置火上，放油，烧至6成热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒，搅碎。
(5)倒入葱花超香，倒入超过的豆渣，蚝油，翻炒。
(6)把彩椒碎倒入，加盐，翻炒，最后加点鸡精，翻炒均匀即可。
特色：今天上的这个小炒，如果不告诉你，你能看得出是什么食材做的吗?是废物再利用，是用早上打豆浆过滤出的豆渣做的，配上这些彩椒，说实话，我没想到做出来以后，从视觉上就让你垂涎欲滴，再吃到嘴里，感觉沙沙的，再加上那个豆香，让你一刻不停嘴，最后一盘子都被我干掉了，连主食都没吃。
其实彩椒在辣椒里面算是营养比较丰富的，而且味道又比较被人们所容易接受的了。正是彩椒有种种的特点，所以彩椒怎么炒呢才会在网上被常常的提问到。我在上文给大家介绍了很多种不同的做法来供大家选择，希望对各位有帮助。
