面食是生活中不可或缺的，有蒸面条、捞面条、汤面条等多种做法。小编今天介绍的，是炒面条的做法。那么，面怎么炒好吃呢？大家是否很想学习呢？接下来，让我们一起阅读这篇文章，在文章中了解和学习美食制作的过程吧。
面怎么炒好吃
1、炒面
食材：面条一份;鸡蛋一个;火腿肠一根;青椒少许;红椒少许;胡萝卜少许;鸡腿菇少许;油适量;盐适量;生抽适量
步骤：
(1)鸡蛋去壳，胡萝卜洗净切片，鸡腿菇洗净切片，青红椒洗净切丝，火腿肠去皮切片;锅里水烧开，水里放少许油和盐，放入面条
(2)煮一滚后关火;倒出来冲凉水沥干;鸡蛋打散;锅里油烧热，倒入蛋液
(3)炒好后再装出来;再放入胡萝卜和火腿肠炒匀;
(4)接着倒入鸡腿菇和青红椒炒匀;再倒入面条和鸡蛋炒匀
(5)加盐和生抽炒匀即可出锅
2、三鲜炒面
食材：青菜;肉丝;蘑菇;绿豆芽;面条;葱姜蒜;老抽
步骤：
(1)油锅煸炒青菜;再放豆芽煸炒;放入蘑菇
(2)加入事先炒熟的肉丝;倒入老抽上色
(3)加适量面条;翻滚食材
3、素三丝炒面
食材：鲜面条200克;卷心菜30克;胡萝卜30克;泡发黑木耳30克;小葱2根;油适量;盐适量;红烧酱油1勺;生抽1勺耗油1勺
步骤：
(1)准备好鲜面条;卷心菜，胡萝卜，泡发的黑木耳分别切丝;小葱切段备用;锅中放一勺盐，滴三四滴油，加足量水煮开锅
(2)放入面条，用筷子拨散;大火煮开;此时加入小半碗凉水;再次煮开后，再加小半碗水煮开锅，面条变软即可关火
(3)盛出面条沥干拌匀;可以把面条过一下凉水，防止粘连;炒锅放适量油，转动炒锅，使油均匀滑过炒锅内壁，倒出多余的油
(4)油烧至七八分热，倒入卷心菜丝和胡萝卜丝翻炒;待卷心菜和胡萝卜断生，即可加入黑木耳;快速炒匀;加入煮好的面条;用筷子快速炒匀;加入适量盐，一勺红烧酱油，一勺生抽，一勺耗油
(5)继续炒匀，使每根面条都裹上酱色;加入小葱段;再翻炒两三分钟即可关火;出锅装盘
4、培根杂蔬炒面
食材：面条1把;培根2片;洋葱1/4个;胡萝卜1截;青椒半个;黄瓜1截;葱1根;蒜头1瓣;食用油适量;盐适量;糖少许;老抽适量
步骤：
(1)起锅加足量水，水开后下面条，同时水中加少许油和盐;水再次煮开后，就捞出面条，过凉水;再控干水，备用
(2)还是刚才煮面条的水，把西兰花焯熟备用，西兰花纯属装饰，可以省略;起油锅，油热后放入洋葱胡萝卜蒜
(3)翻炒两下;放入培根;将培根炒熟;放入青椒黄瓜葱;翻炒均匀，这时可加入盐和糖;加入面条混合，此时可加老抽
(4)翻炒混合均匀即可
5、紫甘蓝炒面
食材：面四块;紫甘蓝适量;葱几根;生抽适量;老抽1勺子水(兑汁用)少许;;白糖1勺子;白醋几;花生油适量
步骤：
(1)紫甘蓝，洗干净切丝;葱洗干净段;碗里放入少许水，加入生抽，老抽，白糖兑成汁
(2)面放盆子里洗一下;锅里烧沸水，把面放下去煮滚，然后捞出备用
(3)然后锅预热，放入花生油，油温热后放入紫甘蓝快速翻炒，在加入几滴醋;然后放入面，葱，汁快速的翻炒
(4)最后炒熟即可装盘了
面怎么炒好吃呢？小编在文中介绍了炒面、三鲜炒面、素三丝炒面、培根杂蔬炒面、紫甘蓝炒面等五种炒面的方法。五种口味，总有一款适合你呢！小编建议大家可以尝试着亲手做做，如果身边的人也想学习炒面的做法，可以推荐给他们哟。
