我们都知道，鲍鱼是一种营养价值极高的海鲜类食品，在很久以前，鲍鱼就被看作是滋补的珍品，还被大家称作是餐桌上的黄金，可见鲍鱼在人们心中有着多么宝贵的地位，那么，大家知道家常菜鲍鱼五花肉怎么做好吃吗？鲍鱼有什么营养价值和功效？
鲍鱼五花肉怎么做好吃，鲍鱼有什么营养价值和功效
一、鲍鱼五花肉的做法
用料：鲍鱼3-5只 五花肉200-250克(肥一点的) 白茄子两根(随意) 姜2片 蚝油一勺 盐适量 糖适量 鱼露适量 头抽(生抽)适量 葱少许 韭菜适量 香菜适量 鸡汤(史云生)适量(50/100克)左右、具体情况自己注意。
做法：
1、将鲍鱼和白茄子(切块)洗净、韭菜切段、葱花切圈、姜切丝备用。鲍鱼切成块在切花、像鱿鱼花一样、不用太细。随你喜欢。
2、买稍微肥点的五花肉、放入锅内煎至金黄油脂渗出。注意小火煎不要煎糊了!
3、五花肉煎好、利用本身的油脂放入白茄子翻炒，再加入鲍翻炒、加入姜丝。注意火候、不要糊了。加入头抽(酱油)、鱼露、鸡汤、蚝油、盐、糖。小火慢慢炖15-20分钟。中途要翻锅。不要糊了。快出锅加入葱花和韭菜、翻炒一分钟出锅加入香菜即可。
二、鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
三、鲍鱼的食用功效
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、滋补强壮身体
鲍鱼是一种滋补功效特别强的海产食材，它不但能为人体补充丰富的蛋白质和矿物质，它还能补中益气缓解体虚。生活中那些体弱多病和大病初愈的人群，都可以多吃一些鲍鱼，能让身体尽快康复。鲍鱼还能调节血压，促进肾上腺分泌，而且能滋阴润燥，防止肠燥秘。
怎么样，关于鲍鱼五花肉的做法大家学会了吗？是不是光从原材料上就能看出这道菜的营养价值很高了，鲍鱼与五花肉再加上珍贵的鱼露，可以说是非常高配的一种鲍鱼搭配了，大家如果还没有尝试过这种吃法，不妨也去厨房里亲自做来尝尝吧。
