鸡肉是大家平日里经常会吃到的一种食材，无论是传统的中餐，还是西式的快餐中总是能看到它的身影，鸡肉的肉质吃起来十分鲜嫩，同时脂肪组织的含量相对而言也比较低，不同部位的鸡肉还能吃出不一样的口感，因而深受小朋友们的喜爱。
那么，鸡肉怎么做简单又营养？今天就为大家介绍几款美味的鸡肉做法。
一、鸡肉炒时蔬
材料：玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐
做法：
1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。
2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。
二、麻辣鸡肉
材料主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法：
1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟;
2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出;
3、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
三、鸡肉可乐饼
材料：鸡胸肉100g，马铃薯250g，洋葱末80g，玉米粒50g，裹粉料：适量，蛋液适量，面包粉适量，盐1/4小匙，糖少许，胡椒粉少许
做法：
1、马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。
2、鸡胸肉洗净切末，备用。
3、热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。
4、将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。
5、将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。
四、葱香鸡肉卷
材料：面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉
做法：
1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。
2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。
3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。
4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。
5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。
6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。
7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。
鸡肉怎么做简单又营养？大家学会了吗？其实，鸡肉最大的特点就是蛋白质的含量非常丰富，尤其是鸡胸肉的部分，很多健身的达人，除了有一个良好的健身习惯之外，长肌肉的秘诀就在于经常吃一些鸡胸肉，这样可以为我们体内的肌肉增长提供所需物质。
