中华文化博大精深，在美食方面我们就可以感受到，因为南北方的差异，口味的不同导致一种食物会有好多的做法和口味，那么大家做的糖醋排骨是什么口味的呢？接下来让我给大家介绍一下吧糖醋排骨的各种做法吧，你们要拿好小本本记住奥！
糖醋排骨怎么做呢
一、方法一
（一）健康功效
排骨:润燥
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
（二）食材用料
排骨 800克干红辣椒 少许
冰糖 20克生姜 20克相克食物
大葱 30克八角 少许
陈醋 2小勺桂皮 少许
花椒粉 少许白糖 2小勺
油 25克盐 4克
（三）糖醋排骨的做法
1、排骨洗净斩块
2、凉水下锅焯去血沫
3、准备配料
4、焯水后的排骨捞出洗净沥干水分
5、食用油加入20克水，放入冰糖熬糖色
6、冰糖熬制深红色时放入排骨翻炒7.放入配料翻炒片刻
8、放入花椒粉
9、放入陈醋
10、放入白糖
11、添水没过排骨块，大火烧开后转中火炖约半小时
12、放盐调味
13、收浓汤汁
14、装盘食用
二、做法二
（一）健康功效
料酒:低蛋白质
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
（二）食材用料
猪肋条骨 400克料酒 少许
熟芝麻 10克花椒 10粒
冰糖或白糖 (20克 50克)八角 1个
香醋 25克(糖和醋的比例是2：1)生姜 一块大约10克香油 5~10克盐 适量
大葱 一段相克食物干淀粉 适量
（三）糖醋排骨的做法
1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2、将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4、捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12、放入25克香醋大火将汤汁收浓
13、汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14、撒上熟芝麻即可
大家都清楚糖醋排骨怎么做了吗？是不是非常的简单呢？而且不管哪种做法都是非常美味的奥，而且对于肉食主义者来说是非常完美的，酸酸甜甜的特别好吃的，大家可以去买材料试试奥，而且排骨是非常有功效的，对人体健康来说是非常好的，大家试试吧。
