猕猴桃，也称奇异果。猕猴桃是一个很好的水果，被称为水果之王。但是我们在购买猕猴桃之后，放置在家里经常会遇到猕猴桃不软的情况，这个时候我们就应该用透明的口袋里面放上猕猴桃，然后放上两至三个苹果，抓上一把大米和一点茶叶，将口袋真空包装起来。记得包装好的口袋不能置于阳光下，也不要进水和进入空气，在常温下基本放几天就可以食用了，而且味道还不错。
一、关于猕猴桃简介
因为猕猴桃是需要后熟，买回的猕猴桃在家放几天就会自己后熟变软，正常情况下，猕猴桃适合食用，口感最好，酸甜适中;若是出现了局部猕猴桃变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。
此外，猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
二、怎么挑选猕猴桃
市面上卖的猕猴桃一般分为几类，其中红心猕猴桃、黄心猕猴桃和绿心的猕猴桃较为常见。红心和黄心的较贵，绿心的价格比较容易接受。
挑选猕猴桃的时候尽量选择皮的颜色较深一点的，代表成熟度较高。
用手捏一捏，尽量选择不软不硬的，太软的代表可能不新鲜，有腐烂的感觉，影响口感，太硬的可能不够成熟，吃起来很酸和硬。
三、怎样使硬的猕猴桃变软
当买回家之后仍然觉得硬的话，或者口感不好的话，可以考虑在家里放一放。但是有部分猕猴桃用一般放的方法放不软的。
密封的坛子或塑料袋、香蕉皮、白酒、电石、大米
操作方法：
1、最常见的方法就是通过密封的 方法，让猕猴桃快速成熟，不过单纯密封需要的时间相对要长一些。
2、乙烯催熟，乙烯可以是一种催熟水果的化学成分，生活中常见含有乙烯的物质就是香蕉皮，我们把吃完的新鲜香蕉皮和猕猴桃放置在一起，然后密封，能够比较快的催熟。
3、也可以借助生活中的白酒，我们把猕猴桃放置到罐子中，然后洒上少许白酒，可以加速催熟猕猴桃
4、我们也可以借助一个比较专业的道具：电石，这个东西我们可以很方便的在网上买到，它可以重复使用。我们把猕猴桃放置到灌中，然后再里面放一个碗，里面放一小块电石，加入少许的水，等待开始冒热气时把罐子封闭起来，一般24小时就可以催熟
5、其实大家可能不知道的是，大米是一个很好的催熟工具，我们把猕猴桃用塑料袋密封好，然后把它放置到大米堆里面，一天左右就能催熟。
猕猴桃属于后熟水果品种，因为如果等它完全熟了再采摘根本没法运输。北方天气干燥，如果暴露在空气中，等待猕猴桃自然后熟，多半都会干瘪起褶的。要想保存较长时间保存猕猴桃，可以放在冰箱保险区域，千万不要放在冷冻区域，会冻伤。要快速催熟猕猴桃变软，我推荐的策略是：将大部分猕猴桃用保鲜袋密闭，放入冰箱。每三天拿出透气，然后再放进去。这样，至少能够储藏半个月，且品质没有太大变化。
