大家吃过菱角吗？可能对于北方的朋友们来说，对于菱角都会感到有一些陌生，它是我国南方地区的一种常见水生食物，有一定的食用价值和药用价值，它的果肉吃起来脆嫩可口，十分美味，那么大家知道菱角的功效与作用都有哪些吗？它有什么营养价值？
一、菱角的功效与作用
1、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。
2、减肥
古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。
3、行水、祛暑、解毒
菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。
4、解渴
菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。
5、消除疲劳
成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。
6、护肤护发
菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。
7、辅助治疗疾病
菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。
8、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
9、抗癌
菱角还有一项非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌， 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分， 菱角能抗癌包括 食道癌，乳腺癌，子宫癌;日本东京医科大学研究中，证实以热水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液，对小鼠肉瘤抑制率高达 60 %。据1978年9月29日日本还有报道，菱实对癌细胞抑制率为28.8%。
二、菱角的营养价值
现代研究发现，菱角营养非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用。同时含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和c、菱角甾四烯、β——谷甾醇及钙，磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。
以上关于菱角的功效与作用以及它的营养价值就为大家介绍到这里了，很多地区会把菱角当作是一种粮食，一般经过蒸煮之后，去掉皮食用，十分地美味，有些家庭还会用菱角来熬粥，不仅营养价值丰富，同时对我们人体也有着很好的滋补作用。
