也许有些人不知道倭瓜是什么，但你一定知道南瓜是什么吧？其实倭瓜通俗来说就是南瓜，南瓜的味道甘甜，口感软糯，又富含营养，因此很多人都非常喜欢吃南瓜。作为一道餐桌上的家常菜，我们今天就一起来看看倭瓜怎么炒吧。
倭瓜怎么炒
晃虾熬倭瓜
主料
鲜晃虾（或虾钱）、倭瓜等
辅料
青韭苗、盐、味精、料酒、葱、姜、烹调油、香油、高汤等
做法
1.将晃虾掐头去皮留虾肉，倭瓜刮皮去瓤籽切成大一字斜条，青韭苗切豆瓣碎，倭瓜条用开水焯一下，勺内放油用温火将虾肉煸炒一下备用。
2.勺内放底油、葱、姜、虾头一起煸炒至出虾脑放高汤熬一会儿，将倭瓜条放虾汤里熬，见倭瓜七成熟时，再把煸炒过的虾肉放里同时放盐、味精、料酒，熬至汤汁尽，淋上香油盛盘内，上撒青韭碎即可。
特点
咸鲜口味，倭瓜糯烂宜口，虾仁爽脆鲜嫩，色泽浅橘红色。配三合油吃更具风味。
珍珠倭瓜汤
主料
白面、倭瓜
辅料
虾皮、葱、味精、香油、烹调油
做法
1.将面粉洒上凉水用手拨拉成小面疙瘩待用；
2.倭瓜刮皮去瓤净切成厚片；
2.勺内放底油烧热再放虾皮、葱花炝出香味放汤、倭瓜烧开，再将拨成疙瘩的面放入，用小火熬至瓜面、疙瘩淋上香油盛在深碗里即可。
特点
珍珠疙瘩汤讲究汤鲜、倭瓜绵软甘香，口味以咸鲜为主
倭瓜疙瘩汤
主料
倭瓜
辅料
面粉 葱花 花椒 盐
步骤
1.倭瓜洗净切段备用
2.炒锅烧热放入花椒爆香后加入葱花、倭瓜翻炒3分钟后加入电饭锅中，使用煮饭档倒入热水没过倭瓜
3.利用煮倭瓜的空档，开始调制疙瘩，首先用碗盛适量的面粉，跳入冷水，调制到如图所示的程度备用
4.锅内水开后，用筷子将面糊糊一粒一粒拨入锅中，形成一个个小面团即为疙瘩，将所有面疙瘩拨入锅中后，用筷子轻轻搅拌后，待疙瘩浮上水面后继续煮10分钟出锅前调入适量食盐即可
倭瓜的营养价值
1.解毒
倭瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化
倭瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。倭瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖
倭瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质
倭瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育
倭瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6.养颜美容
7.防治妊娠水肿和高血压
看了这篇文章，相信大家对于倭瓜怎么炒这个问题已经有了答案。南瓜优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年还可以代粮。除了用来吃，南瓜还可以在万圣节的时候用来做南瓜灯呢！还在犹豫什么，快动手去尝试做一做吧。
