红薯马铃薯是一种东西吗?很多人会存在疑问,我们生活中所吃的马铃薯和红薯到底是不是同一种东西,有的人说是,有的人则说不是,想必大家都想知道答案,如果不是,同样是薯他们又存在哪些区别呢?接下来我们就共同探讨下这个世纪之谜。
一、红薯马铃薯,同样是薯却大有不同
马铃薯(学名:Solanum tuberosum),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆
、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
红薯(英文: sweet potato)原名番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
二、马铃薯是土豆
土豆是马铃薯的另一种称呼,马铃薯就是土豆,是一种茄科多年生草本植物,块茎可以食用,与小麦,玉米,高粱,稻谷并称为世界五大作物,马铃薯又称地蛋,土豆,洋芋头,馍馍蛋等。
三、地域不同称呼不同
马铃薯俗名地豆子,是一种一年生或一年两季生植物,它从国外传来中国,是地地道道的洋货,在全国各地马铃薯的称呼不尽相同,在东北地区,马铃薯叫土豆,在华北地区叫山药蛋,西北称洋芋,江浙叫番芋,广东以及香港地区则称为薯仔,地域的不同使得马铃薯的称呼不同。
四、马铃薯是红薯吗
马铃薯虽与红薯都有一个薯字,但是这却是两种不同的食物,马铃薯和红薯都植物的块茎,但马铃薯是马铃薯属植物的块茎,而红薯却是番薯属植物的块茎,马铃薯虽味甘,但是却不像红薯那么甜,红薯中的糖分含量要远高于马铃薯。
红薯马铃薯是同一东西吗?很显然不是。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物;马铃薯又称土豆是茄科茄属,一年生草本植物。根本就是风马牛不相及的物种,虽然都生长在土里面,但是他们的颜色、形状、口感、做法都是不一样的。通过这篇文章的介绍大家应该有所了解了吧。