现在人越来越喜欢养生，什么食物都喜欢分析一下成分，也有些人盲目的相信一些伪专家说的话，专家说哪种食物什么含量高，许多人就拼命的吃什么，其实这种做法是不对的。现在就有一种说法，要想补铁，那就要多吃牛油果，你听说过这种言论吗。
一、牛油果
牛油果又名鳄梨(学名：Persea americana Mill.)，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米;树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象;树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细;叶柄圆形。花梗被锈色柔毛;花萼裂片披针形，外面被毛;花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子;种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。
二、食用价值
牛油果果实为一种营养价值很高的水果，其中含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，更是有"森林奶油"的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
三、牛油果含铁量没你想的那么高
牛油果确实含有微量元素铁，但也只有很少的一部分，牛油果的食用价值并不在于铁元素，铁元素也只是牛油果所含众多微量元素中，微乎其微的一种而已。
四、使用价值
牛油果的果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。
牛油果含铁量高吗，现在大家应该知道了吧，尝尝食用牛油果对我们的身体确实有好处，但是小编所指的这种牛油果所含的营养成分是指叶酸等，并不是许多专家所说的含有大量的铁元素。所以希望大家理性的分析各种水果成分以及正确的食疗，有问题要咨询正规的营养专家。
