油菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，还有大面积的油菜花种植非常适合作为游玩的景点。油菜味道偏淡，很适合凉拌，作为蔬菜来均衡饮食也最合适不过了， 与其他食物一起烹饪也不会影响其他食物的味道。除此之外，油菜还有很多种做法， 一起来学习一下吧！
油菜这样吃，美味又健康
一、香菇扒油菜
材料：香菇150克、油菜250克、食盐1小勺、蒜3瓣、白糖1茶匙、蚝油1勺、水淀粉1勺、葱2根
做法：
1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，油菜对半剖开，洗净备用，蒜切末，葱切花;
2、烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生;
3、焯好的油菜捞出沥干水份，摆盘;
4、热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒;
5、调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3~4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁;
6、将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可。
二、油菜烧豆腐
材料：油菜200克、北豆腐300克、食盐1小勺、老抽1汤匙、香油5滴、葱1根
做法：
1、北豆腐切块儿，油菜洗净;
2、锅内烧水，水中加少许盐，水开后，放入切好的豆腐块儿，焯3分钟左右;
3、豆腐焯好后，捞出，备用;
4、锅内油热后，加入豆腐，加入适量汤，适量盐和老抽;
5、大火烧开，汤汁收至一半时，加入油菜;
6、油菜变翠绿，熟透时，撒入葱花，出锅即可。
三、白果烩油菜
材 料：油菜300克、百果25克、淀粉适量、黄瓜1根、素菇粉50克、糖5克、绿萝卜1个、盐少许
做法：
1、将黄瓜洗净对半切开，再切成小薄片备用;
2、将切好的黄瓜片平铺在盘子边上，把去皮的百果放开水里加盐煮熟;
3、将油菜洗净焯水，锅里热油，放油菜;
4、加盐，再放入煮熟的百果，轻炒几下立即出锅;
5、用绿萝卜刻一个孔雀身子摆盘，再把炒好的油菜铺上去，上面缀上百果;
6、素菇粉兑适量水煮开，加入盐和水淀粉调成汁，淋在摆好的菜上。
四、蒸油菜
材 料： 油菜花、芝麻油、盐、面粉、香醋、生抽
做法：
1、油菜去老梗和老叶子，收拾干净;
2、洗净沥干水分用，均匀拌上食用油;
3、取面粉，放在面板上，放上蔬菜，均匀沾上面粉;
4、蒸锅笼屉涂一层油防粘;
5、大火烧开水后，放入扑上面粉的蔬菜。加盖大火蒸;
6、蒸8分钟后的菜先不要动，直接放入盆中晾凉;
7、加入少许姜泥、食用盐、芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用;
8、将调料拌入菜中，拌匀食用。
同时油菜还具有降血脂、消肿、提高身体免疫力等功效，适合大多数人群，在日常饮食中搭配油菜食用有益于身体健康。油菜在市场上一年四季都有，而且价格实惠，在了解了关于油菜的制作方法后，有兴趣的小伙伴可以尝试一下，绝对不会让你失望哦。
