红薯,是小时候的记忆,是老北方的记忆。小时候没有零食吃,能吃上一顿红薯真的是很难得很美味的了。北方烤红薯是非常流行的,现在的冬天也是非常的受欢迎的。红薯一种很美味,很有营养的食物,只是你喜欢吃,但是你可能会不注意它的价值。
一、红薯介绍,你不知道的红薯功效
主要的是被世界卫生组织评为十大抗癌食物中的佼佼者。
红薯中胡萝卜素营养成分高,实际上在食物成分表里面可以查到红薯里面有一种红薯含有β胡萝卜素,是750微克,这个概念就是我们在粮食里面可能只有几微克或者是几十微克,差的是很大的,有的可能是差不多二十微克,咱们在选择红薯的时候有红壤的,里面有一点发黄发红,也有的是里面发白的,其红薯实际上各地的叫法好像不一样,它的学名叫做甘薯。
红瓤的红薯里面每100克的红薯有750微克β胡萝卜素,白瓤的红薯只有220微克胡萝卜素,红薯含有的胡萝卜素是白薯的3倍。那么胡萝卜素究竟对咱们身体有什么样的好处,而且为什么会被评为十大抗癌食品中的佼佼者。
红薯除了含有β胡萝卜素的成分,还有一种就是它的膳食纤维,以及里面的矿物质叫做硒,现在对于癌症的发生和发展,人们逐渐的把关注的注意力有所改变,过去是膳食纤维、维c,当这些都有用,现在把矿物质放到了一个很重要的点上,有些肿瘤的发生和矿物质是有很大的关系,所以我们强调抗癌物质的一些成分,β胡萝卜素都知道对眼睛有好处,它的抗氧化能力相当强,也就是说防衰老、抗自由基,可以美白、对心脑血管疾病也有好处,还增强免疫力。
二、红薯养生小贴士
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大佳蔬菜”的冠军。但要注意,红薯吃起来也有讲究。
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。
胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
3、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯大家都认识,所以关于红薯介绍我们主要介绍了它的营养价值和功效,原来红薯在抗癌食物中的佼佼者,实在是没有想到哦。除此之外红薯还可以做减肥食物,对心脑疾病也是非常有效的哦。当然红薯也有饮食禁忌。关于红薯你知道多少了呢?