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卤鸡爪的做法,你知道吗

2019.06.29 12:51 来源:网友投稿 浏览:1083

卤鸡爪是日常生活中比较常见的一种食材,是鸡的爪子,相信大家应该都不会感到陌生吧。卤鸡爪的做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,卤鸡爪还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、卤鸡爪的做法

1、鸡爪备好。

2、卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。

3、坐锅烧热水加姜片料酒。

4、放鸡爪下去焯水去腥。

5、然后捞出洗净。

6、重新取一个锅加入适量的水和卤料。

7、放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味。

二、鸡爪的功效与作用

1.鸡爪的脂肪含量比较高,在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温,并且也能够保护内脏,但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸,由于摄入脂肪,有助于脂溶性维生素的消化吸收。

2.鸡爪含有丰富的蛋白质,食用后能够提高人体的免疫力,有益于生长发育,并且含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体酶的作用下,消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持,让皮肤不易干燥,使皮肤有弹性,水分充足,消除皱纹,抗衰老。

3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高,食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积,并且鸡爪中有四种蛋白质,能够有效抑制高血压,所以食用鸡爪也能够平衡血压。

4.鸡爪中氨基酸种类繁多,并且含有微量元素钾和钠,所以能够维持人体内钾钠的平衡,消除水肿。

5.鸡爪中的微量元素也很丰富,尤其是铜元素,而铜元素是人体不可缺少的微量元素,对于中枢神经,血液,头发,免疫系统,骨骼组织,皮肤,大脑及心,肝等内脏的发育都有促进作用。

三、鸡爪的营养价值

鸡爪含有丰富的蛋白质,蛋白质中含有18种氨基酸,8种必需氨基酸的含量比较高,占氨基酸总量的30.45%。其中含有谷氨酸:2923毫克,脯氨酸:2795毫克,丙氨酸:2531毫克,精氨酸:2072毫克,天冬氨酸:1715毫克,亮氨酸:1226毫克,赖氨酸:1194毫克,芳香族氨基酸:926毫克,丝氨酸:782毫克,缬氨酸:751毫克,苏氨酸:668毫克苯丙氨酸:573毫克,甘氨酸:564毫克,含硫氨基酸:381毫克,组氨酸:310毫克,酪氨酸:253毫克,蛋氨酸:193毫克,胱氨酸:188毫克,色氨酸:129毫克。

作为日常生活中一种比较常见的食材,卤鸡爪的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。卤鸡爪的做法,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。卤鸡爪还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。

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