紫红薯是营养价值丰富的一种保健食品。又可以叫做黑红薯。紫红薯不仅具有普通红薯的所有营养成分，还富含花青素。可以有效补充人体所需要的营养成分。而且花青素对人体一百多种疾病都有良好的预防和治疗作用。是近年深受广大年轻人喜欢的食物。
一、紫红薯的功效与作用
1、紫红薯有抗癌的作用
紫红薯中含有大量的胡萝卜素和叶酸以及维生素C，这三种物质的都可以减少人体中癌细胞的再生与生成，因此经常食用紫红薯能起到抗癌和防癌的重要作用。
2、紫红薯有保护心脏的作用
紫红薯中含有多种微量元素，其中钾的含量特别高，它与胡萝卜素和叶酸等物质中合之后，能对人体的血管起到多种保健功效，起到预防心脑血管病发生的作用。另外钾这种物质还可以维持人体电解质的平衡，可以调节血压，起到保护心脏的作用。
3、紫红薯有美容的减肥的功效
紫红薯是一种低热量的食品，而且脂肪和胆固醇的含量也很低，另外这种食物还一种饱腹感，起到让人减少进食量的作用，因此紫红薯是出色的减肥食品。另外紫红薯中的物质还可以增加女性雌激素的分泌量，起到养颜护肤的功效，女性在长期食用紫红薯以后，能推迟更年期出现的时间。
4、紫红薯的保健功效
紫红薯中含有花青素，是一种天然的保健佳品，如果把这种花青素提取出来，它能治疗人类的一百多种疾病，因此人们经常食用紫红薯能起到防病和抗病的出色功效
二、紫红薯是减肥的人士可以食用的吗
可以的。
紫薯属于一种常见的粗粮，不贵也很适合减肥人士食用，红薯中除了含有大量的淀粉之外，还含有许多可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，人体所必需的八种氨基酸，紫薯还有着排毒清肠的功能，当然烤紫薯就除外了，长期便秘的女生也可以试试每天吃1-2个紫薯来清理肠道。
三、减肥吃红薯好还是紫红薯好
紫薯。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。
我们已经知道紫红薯是一款不可多得，物美价廉的保健食品。适合减肥人士食用，而且它富含的膳食纤维，还可以缓解便秘人士的肠胃问题。紫红薯还含有许多丰富的矿物元素和微量元素，易被人体吸收，可以增强人体的免疫能力。所以大家都要多吃紫红薯哦！
