沙拉酱是一种国外传入国内的西式食物。沙拉酱最开始起源于地中海的一个小岛上。沙拉酱的原料主要是鸡蛋和油。随着中外经济联系越来越紧密，越来越多的年轻人喜爱食用沙拉酱，于是沙拉酱的消耗量越来越高。但是沙拉酱到底有什么营养价值呢？怎么制作呢？
沙拉酱怎么做呢，有什么好处和坏处吗
一、沙拉酱的好处
1、沙拉酱不同于其他脂肪性食物，用沙拉酱拌水果或者一些蔬菜和肉类吃，还可以降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管等疾病。
2、食用沙拉酱能健胃消食，改善消化系统功能，对胃炎和十二指肠溃疡很有帮助，而且还能预防胆结石。
3、沙拉酱的营养物质比较好，而且其中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面很有帮助，所以常吃沙拉酱也可以起到美容的效果。
4、沙拉酱中的橄榄油能刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质与钙的吸收，所以对骨骼生长发育很有好处，可以起到预防骨质疏的效果。
二、沙拉酱的坏处
1、它会对牙齿不好!建议你在吃完后进行刷牙!以免对牙齿造成危害。
2、它的成分就是蛋黄和油，蛋黄的胆固醇是很高的。而且含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
三、沙拉酱的做法
用料 ： 鸡蛋黄1个、植物油225克、白醋25克、糖粉25克。
做法 ：
1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发，打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。 2、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油。
3、在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
4、继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠。
5、此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀，加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。
6、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。
7、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完，搅拌完成，沙拉酱就做好啦。
沙拉酱的制作方法其实很简单，特别适合各种人士食用。对于许多想要减肥瘦身的人士来说，只能长期吃素菜或者是青菜，每天都很痛苦。但是自从有了沙拉酱，可以制作生菜沙拉，减肥也不那么痛苦了，而且生菜沙拉营养丰富，可以补充各种维生素。
