说到西兰花大家并不陌生吧,不管是用来装饰还是用来炒菜或者是作为水果沙拉,西兰花都是非常美味的一种蔬菜,西兰花的营养是很高的,很多人都不是特别喜欢吃它,觉得它口感不好,但是西兰花的好处却有很多,那么西兰花真的抗癌吗?一起来看看。
一、西兰花抗癌吗
西兰花是一种食物,也仅仅是一种食物,其实并不具备治疗疾病的作用,不可神话。另外,癌症是一种非常复杂的疾病,它的患病和很多种因素都有关系,并不仅仅和饮食相关,所以如果您单纯靠饮食来抵抗、预防癌症,效果实属一般,并没有那样的神奇。
二、西兰花的功效与作用
西兰花,作为一种食物,其中也含有一些营养物质,在抛开食用量和剂量的基础上,经常吃对身体也有一定的作用。
1、对骨骼有积极的作用
西兰花中含有一定量的矿物质钙和维生素K,当这两种物质遇到之时,对于骨骼可以起到比较积极的作用,可以起到预防骨质疏松的作用。
2、降低心脏病的发病风险
西兰花,是一种含有类黄酮物质较多的食物,类黄酮的生理功能方面就包括防止感染、促进血管健康等作用,防止胆固醇氧化,对于心脏病和中风也有不错的预防作用。
3、促进眼部健康,预防眼部疾病
西兰花中含有叶黄素等物质,对眼睛也有着积极的作用,可以预防老年性黄斑等眼部问题。
4、不错的抗氧化作用
无论是维生素C还是胡萝卜素,再或是矿物质硒元素,对于身体都有着不错的抗氧化作用,西兰花在这些物质上都值得一提。
除了这些,西兰花中还含有一定量的硫代葡萄糖苷等物质,这种物质在试验中有着不错的抗肿瘤作用(需要科学看待)。
三、如何食用能够更好的吸收和起到作用
番茄+西兰花,绝妙搭配
西兰花与番茄洗净,或者急火快炒,或者慢火微炖,起锅加入少量咸盐。
当二者巧妙的结合,番茄红素与黄酮类物质的完美碰撞,可以不错的促进营养物质的吸收;无论是西兰花中的微量矿物质元素还是番茄中的番茄红素,对于身体都有着不错的预防作用;少盐少油,拒绝重口味,是一种不错的家常菜肴。
西兰花抗癌的这种说法其实不是完全正确的。食物毕竟只是食物,除了能作为美食以外,对我们的身体也会有一定的好处,但是能抗癌的这种说法着实是有点夸张。但我们却可以通过饮食来避免换上癌症的风险哦。所以要多吃一点绿色的健康食品呢!