馅饼可是一道传统的食物，而且馅饼有着非常多的做法，可以做非常多的馅料，而且外酥里内是非常美味的，而且馅饼的做法跟饺子包子是非常相似的，是包子和大饼的结合，是非常美味的奥，大家可以一起去尝试一下啊，又到各位大展身手的时机来了啊。
馅饼的做法大全
一、第一道 韭菜鸡蛋馅馅饼
所需食材：
面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克
做法：
1、面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
2、韭菜择净洗净，切成小段。
3、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。
4、案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。
5、切成小剂子。然后把每个小剂子按扁，把每个剂子擀成饺子皮大小。
6、将切好的韭菜中加入盐和摊好的鸡蛋，再倒入些食用油拌匀。倒食用油可以防止韭菜出汤。
7、取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。
8、锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。
二、第二道 猪肉拍萝卜馅馅饼
所需食材：
白萝卜1根，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量
做法：
1、面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。
2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。
3、白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
4、肉馅中，加入盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。
5、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。
6、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
三、第三道 韭菜土豆馅饼
所需食材：
土豆1个，韭菜1把，面粉300克，酵母3克，盐2克，香油适量
做法：
1、酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵到2倍大。
2、利用面团发酵的时间，制作馅儿。韭菜择洗净，切小段。土豆去皮擦细丝。土豆丝放水中洗一下去除淀粉。
3、将土豆丝和韭菜放容器中，加入盐和香油拌匀。
4、发酵好的面团放到案板上揉一揉排气。再分成小剂子，擀成馅饼皮。包入馅。
5、平底锅中放适量的油，油热放入包好的馅饼坯子，按扁，中小火烙至两面金黄即可
馅饼的做法是不是非常的多呢？馅饼有着非常多的做法，只要改变一下馅料就可以改变一下馅饼的种类，那么大家都了解了吗？是不是都会做了呢？做好馅饼的精髓就是面和馅料，只要把馅料做好了，几乎就可以把这个饼做好了呢，大家是不是都会了呢？
